Fideuà de pato y foié
Edu Escartí Castañeda @edu_melomans
Fideuà de pato y foié
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta fino y prepara todos los ingredientes (cebolla, ajos tiernos, setas, pato y foie).
- 2
Sofríe la cebolla y los ajos tiernos. Añade sal.
- 3
Añade las setas. Una pizca de sal.
- 4
Añade la mitad del foie cortado en trocitos para que se deshaga.
- 5
Añade la carne y un poco de sal. Posteriormente una cucharadita de café de pimentón (poco tiempo)
- 6
Cuando está todo sofrito, añadimos el caldo de pollo y dejamos que hierva.
- 7
Mientras, pasamos los fideos por la plancha para tostarlos un poco.
- 8
Cuando el caldo está ligeramente por debajo de las marcas (parece poco caldo) añadimos los fideos a la paella. En 5/6 minutos está resuelta.
- 9
Picamos la otra mitad del foie y decoramos por encima de los fideos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Edu Escartí Castañeda le encantará ver cómo quedó.
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