Merluza con calamares y patatas
Paso a paso
- 1
Descongelamos los filetes de merluza y los calamares. Limpiamos la merluza de espinas si las tuviera y la troceamos.
Limpiamos los calamares y los troceamos.
Echamos un chorrito de zumo de limón a la merluza. Reservamos todo.
- 2
Cortamos las dos patatas finas como para tortilla, las colocamos en un recipiente apto para microondas. Añadimos una pizca de sal y una poquita de agua para que no se resequen. Las hacemos a máxima potencia (900 W) 10 minutos. Reservamos
- 3
En una sartén amplia echamos un poco de aceite y hacemos un sofrito con los pimientos, los tomates, los ajos todo troceado, la hoja de laurel, cebolla en polvo y un poquito de sal.
- 4
Una vez el sofrito hecho le incorporamos los calamares y los rehogamos. Después incorporamos la merluza, le echamos un vaso de agua y cocinamos unos minutos.
- 5
Por último incorporamos las patatas hechas en el microondas, perejil picado y cocinamos unos minutos más hasta que reduzca y se integren los sabores.
- 6
Apartamos y dejamos reposar unos minutos y listo para servir.
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