Lentejas estofadas en olla de hierro cocotte

Últimamente me estoy aficionando a cocinar en olla cocotte, queda todo muy bueno. Probé a hacer las lentejas y quedan espectaculares, te comparto como las hago yo.
Lentejas estofadas en olla de hierro cocotte
Últimamente me estoy aficionando a cocinar en olla cocotte, queda todo muy bueno. Probé a hacer las lentejas y quedan espectaculares, te comparto como las hago yo.
Paso a paso
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Cubre la base de la cocotte de aceite de oliva, pon a fuego medio. Añade los pimientos, las zanahorias y la cebolla cortados muy pequeñitos, yo los paso por un procesador de alimentos. Cuando estén uno poco pochamos, añade las puntas de jamón cortadas en trozos, el chorizo y la hoja de laurel. Remueve y deja por 2 minutos.
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Añade el pimentón y la salsa de tomate, remueve y deja otros 2 minutos.
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Añade las lentejas pardinas, que habrás tenido en remojo de agua una hora antes. Cubre todo con agua y pon sal y pimienta al gusto.
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Cierra y deja cocer a fuego medio-bajo durante 45 o 50 minutos. Pasado el tiempo, abre, comprueba si están tiernas y ya tienes este guiso.
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Lentejas estofadas
Hay mil formas de hacer lentejas y yo he probado casi todas, jajaja. Es una legumbre que solemos cocinar con cierta asiduidad en casa. Cada lunes, por costumbre, comemos legumbres. Y muchos de ellos contemplamos lentejas. Así que vamos variando. Les dejo aquí el enlace al vídeo por si les apetece verlo: https://youtu.be/M4iBoibWYyo CocinarParaCuatro -
Lentejas estofadas
Ahora que ya comienza el otoño empiezan a apetecer platos calentitos, de cuchara y de los de siempre, como éste de lentejas guisadas capaz de reconfortar en los días más fríos.Las lentejas son un clásico en todas las casas y estoy segura de que en cada una de ellas hay una forma distinta de prepararlas, pero si eres de los que comienzan a cocinar y no sabes que proporciones necesitas para hacer bien esta receta, no te pierdas nuestras deliciosas lentejas guisadas, sin prácticamente nada de grasa, solo aceite de oliva, pero llenas de sabor. Nordi -
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#cocinafamiliar #lasrecetasdemamá #undiamenos lentejas como las de mi madre no las probaré nunca por mucho empeño que le ponga grego&monica -
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Una receta de toda la vida, nutritiva, sabrosa y sana. Yo suelo cocinar bastante cantidad y así podemos comer otro día, o también congelarlas. ana_bilbao -
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#cookpadmycook Desde niña me han encantado las lentejas. Es uno de mis platos preferidos e incluso en verano las como bien. Espero que os guste la receta (seguramente sea muy parecida al resto, pero la comparto igualmente ^^). Paola Lozano Zafra -
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NOTA: si queremos más contundencia, le ponemos chorizo o morcilla, pero solas con verduras y un poco de jamón, están buenísimas. Abuela Paca -
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Excelente plato de cuchara. Es muy sabroso y se hace sólo. He utilizado chorizo de León y lentejas pardinas de tierra de Campos. A mi me gustan las legumbres ponerlas a remojo . Cunde mucho y después si sobran congelo. Podemos tener lentejas para varias veces.https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com Arantxabrujilla @arantxabrujilla -
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Receta muy sencilla de una comida habitual en las casas y recomendada en todas las dietas. joseagisbert -
Lentejas estofadas en olla de cocción lenta Crockpot
Sigo experimentando con la olla de cocción lenta y probando distintos platos de cocina tradicional para ver si comodicen en este tipo de ollas y en cocinados de larga duración están más buenos y efectivamente puedo confirmar que el cocinado a baja temperatura preserva mejor la calidad de los productos y al necesitar menos agua y sal concentra mucho más los sabores.Esta vez probé a cocinar en velocidad alta durante 4 horas y quedaron riquísimas.La principal diferencia al cocinar en alta es que llega antes a 100 grados por lo que acortas el tiempo de cocinado, por lo demás el resultado delicioso 😋Feliz día!!😘😘😘#dominó #LasRecetasDeCookpad Cocina con Barbara -
Lentejas estofadas
Llega el frío 🥶 y llegan los platos de cuchara 🥄 a mi casa. Un clásico entre los clásicos es un buen plato de lentejas con su acompañamiento hace un plato único excepcional. Esta vez las voy a preparar con la olla a presión para acabar en menos de una hora.#mirecetario#onerecipeonetree Juanma MR -
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Lentejas estofadas
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Lentejas estofadas con verduras
Las lentejas son lo mejor que te puede pasar un lunes. Pepe Corradini -
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RECETA PROPIA📌Enciendo la chimenea mientras elaboro mi chacina, y aprovechando esas brasas de leña de encina, cocino estas riquísimas lentejas estofadas. Ascensión Reina Méndez Ramos -
Lentejas estofadas
Una buena olla de lentejas para unos cuantos días sin tener que recurrir a conservas ni congelados cuando llegamos cansados del trabajo y no nos apetece meternos tanto tiempo en la cocina. Receta vegana si se sustituye el caldo de carne por uno de verduras, porque #yosoyyo Amparo&Ari -
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Lentejas estofadas en Monsieur Cuisine
Esta es mi forma de hacer las lentejas aunque las he adaptado al robot de cocina.Como el resto de recetas de guisos, se pueden hacer de forma tradicional.Sólo hay que picar las hortalizas y sofreirlas en una olla, añadir el resto de ingredientes y cocer hasta que las lentejas estén tiernas. MariaJoséLJ
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Comentarios (3)
Gracias por compartir tu receta.
Saludos.