Tallarines de espinacas con gambas
Juanma Roca @juanmaroca
Paso a paso
- 1
Ponemos el agua a hervir.
- 2
Pelamos los ajos y los machacamos junto a las espinacas y una pizca de sal.
- 3
Añadimos un chorrito de aceite en una sartén grande, añadimos la mezcla y sofreímos junto a las gambas peladas (o champiñones).
- 4
Mientras tanto, y con el agua hirviendo, echamos los tallarines en el agua junto con sal y un chorrito de aceite y bajamos a fuego medio-bajo durante 10 minutos.
- 5
Cuando los tallarines estén en el punto previo al dente, los escurrimos y los echamos en la sartén junto con las espinacas.
- 6
Rehogamos 1 minuto y añadimos el vaso de leche, añadiendo una pizca de sal y un puñado de perejil, para terminar de cocerse sin tapa hasta que se reduzca la leche (unos 10 minutos).
- 7
Probamos los tallarines y apagamos el fuego si está a nuestro gusto y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juanma Roca le encantará ver cómo quedó.
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