Lentejas estofadas!😜

Ponemos las lentejas en remojo la noche antes para ablandarlas.

En una olla ponemos un poco de aceite a calentar, y ponemos la panceta y las costillas y las sellamos. Una vez selladas las retiramos en un plato aparte y en el mismo aceite, ponemos a pochar la verdurita a fuego muy bajo.

Una vez se nos quedan doraditas las verduras ponemos un par de cucharadas de tomate frito y lo mezclamos bien. Lo dejamos cocer unos 10 minutos a fuego un poco más alto.

Ponemos las patatas con la butifarra y dejamos cocer unos 20 minutos más a fuego medio (6-7). Comprobamos a ver que tal esta de sal y si hace falta rectificamos. Si se nos forma espuma retirarla con una espumadera.