मिक्स वेजिटेबल रवा इडली और सांबर (mix vegetable rava idli aur sambar recipe in Hindi)
शिप्रा मेहरोत्रा @cook_26262108
#np1. हैलो दोस्तो आज मै मिक्स सब्ज़ी रवा इडली सांबर लेकर आई हूं जो खाने मे बेहद स्वादिष्ट लगती है इसे सुबह के नाश्ते या शाम की हलकी फुल्की भूख मे बनाकर खा सकते है।ये सभी को पसंद आती है आज मैने इडली और सांबर में ढेर सारी सब्जियों का इस्तमाल किया है जो बच्चे बड़े सभी के लिए बहुत फायदेमंद है तो चलिए हम इसे बनाते है।
मिक्स वेजिटेबल रवा इडली और सांबर (mix vegetable rava idli aur sambar recipe in Hindi)
#np1. हैलो दोस्तो आज मै मिक्स सब्ज़ी रवा इडली सांबर लेकर आई हूं जो खाने मे बेहद स्वादिष्ट लगती है इसे सुबह के नाश्ते या शाम की हलकी फुल्की भूख मे बनाकर खा सकते है।ये सभी को पसंद आती है आज मैने इडली और सांबर में ढेर सारी सब्जियों का इस्तमाल किया है जो बच्चे बड़े सभी के लिए बहुत फायदेमंद है तो चलिए हम इसे बनाते है।
कुकिंग निर्देश
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सांबर बनाने की विधि। सबसे पहले तुवर दाल को बीनकर दो पानी से धो कर एक कुकर मे डाल ले साथ ही साथ कुकर में एक गिलास साफ पानी और सभी सब्जिया गाजर,प्याज,गोभी लौकी,नमक,हल्दी डाल के गेस पर चढ़ा दे दो सिटी आने पर आंच को धीमी करके २ मिनट तक पकने दे फिर गेस बंद कर दे।
- 2
अब कड़ाही में तेल डाल के गर्म करे फिर हरी मिर्च,लाल सूखी मिर्च,करी पत्ता और बनारसी राई डाल के सभी को एक मिनट तक भुन ले फिर टमाटर डाल के २ मिनट तक ढक दे।टमाटर के गलने के बाद सांबर मसाला डाल के एक मिनट तक भूने।फिर कुकर की दाल को कड़ाही में डालकर और आवश्यकतानुसार पानी डाल कर ५ मिनट तक पकाएं।फिर नींबूरस और धनिया की पत्ती डाल कर गेस बंद कर दे।अब हमारा सांबर बिल्कुल तयार है।
- 3
इडली बनाने की विधि। एक बड़े कटोरे में सूजी,दही को मिलाकर १० मिनट के लिए ढक कर रख दे (ताकि सूजी अच्छे से फूल जाए)फिर सूजी बैटर में १/२ कप पानी मिलाकर ५ मिनट तक फेट ले (रवा इडली का बैटर गाढ़ा ही होना चाहिए)फिर बैटर मे सारी सब्जियां,नमक ओर सोडा डाल कर मिला ले ।(सोडा और नमक डालने के बाद बैटर को रेस्ट करने के लिए बिल्कुल भी न रखे नही तो इडली सही नही बनेगी)
- 4
अब इडली स्टेंड के सभी कटोरियो में ऑयल लगा ले (ताकि इडली बनने के बाद आराम से निकल सके)फिर बैटर को सभी कटोरियो में भर ले।
- 5
अब एक कुकर में एक गिलास पानी डाल कर इडली स्टेंड को उसमे रख दे और कुकर की सिटी निकाल के गेस पर चढ़ा दे मीडियम आंच पर १० मिनट तक पकने दे फिर गेस को बंद कर दे।
- 6
फिर कुकर से स्टेंड को निकाल कर ठंडा होने दे फिर चाकू की सहायता से सभी इडली को प्लेट में निकाल ले।अब हमारी इडली बिलकुल तयार है इसे सांबर के साथ सभी को सर्व करे।
कुकस्नैपस
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मेरानाम शिप्रा मेहरोत्रा है।🙏🙏😘मुझे खाना बनाना और लोगो को खिलाना बहुत पसंद हैं ।🙏🙏😘
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