सिंधी कोकी (sindhi koki recipe in hindi)
Neha Keshri @cook_26264806
#wd ये एक ऐसी डिश है जिसमें हमारी माँ के हाथों का स्वाद बसा हुआ है। बचपन से लेकर अब तक हमें ये सिंधी कोकी अपने माँं के हाथ के बने हुए ही अच्छे लगते है एक अलग ही स्वाद और प्यार रहता है इस डिश में, वैसे तो हमारे यहाँ बोलचाल की भाषा में इसे तवा वाला लिट्टी भी बोला जाता है। यह खाने में बेहद स्वादिष्ट लगता है और हम जब भी इसे खाते हैं तो एक कप चाय और लाल मिर्च की अचार के साथ ही खाते है जिससे इसका स्वाद और चार गुना बढ़ जाता है। तो आज हम अपनी इस सिंधी कोकी को अपनी माँ के नाम डेडिकेट करते हैं और आप सभी को उनके हाथों के स्वाद से वाक़िफ करवाते हैं। आशा करते हैं आप सभी को हमारी माँ की रेसिपी पसंद आएगी और आप सभी अपना प्यार हमारे ऊपर सदैव बनाए रखेंगे।
सिंधी कोकी (sindhi koki recipe in hindi)
#wd ये एक ऐसी डिश है जिसमें हमारी माँ के हाथों का स्वाद बसा हुआ है। बचपन से लेकर अब तक हमें ये सिंधी कोकी अपने माँं के हाथ के बने हुए ही अच्छे लगते है एक अलग ही स्वाद और प्यार रहता है इस डिश में, वैसे तो हमारे यहाँ बोलचाल की भाषा में इसे तवा वाला लिट्टी भी बोला जाता है। यह खाने में बेहद स्वादिष्ट लगता है और हम जब भी इसे खाते हैं तो एक कप चाय और लाल मिर्च की अचार के साथ ही खाते है जिससे इसका स्वाद और चार गुना बढ़ जाता है। तो आज हम अपनी इस सिंधी कोकी को अपनी माँ के नाम डेडिकेट करते हैं और आप सभी को उनके हाथों के स्वाद से वाक़िफ करवाते हैं। आशा करते हैं आप सभी को हमारी माँ की रेसिपी पसंद आएगी और आप सभी अपना प्यार हमारे ऊपर सदैव बनाए रखेंगे।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल लेंगे फिर उसमें आटा, सत्तू, नमक, चाट मसाला, मंगरेला, अजवाइन और घी डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
- 2
अब आटे में प्याज़, हरी मिर्च, लहसुन और अदरक डालकर उसको अच्छे से मिक्स कर लेंगे फिर उसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालकर आटे को हल्का कड़ा गूंद लेंगे।
- 3
अब साने हुए आटा पर थोड़ा सा घी लगाकर उसको 5 मिनट तक ढंक कर रख देंगे। तकरीबन 5 मिनट के बाद आटे की मध्यम आकार की लोई बनाकर उसके ऊपर सूखा आटा लगाकर उसको पतला बेल लेंगे।
- 4
अब गैस पर मध्यम आंच करके एक तवा गर्म होने रख देंगे जब तवा गर्म हो जाए तब उसके ऊपर रोटी डालकर उसको दोनों तरफ़ से अलट-पलट कर पका लेंगे। फिर थोड़े से देसी घी डालकर उसको हर जगह से चाकू की मदद से गोद लेंगे और दोनों तरफ़ से उसको घी लगाकर सेंक लेंगे।
- 5
तो लिजिए हमारे माँ के हाथों के स्वाद वाली सिंधी कोकी आप सभी के लिए। अब आप अपने घर में जल्दी से इसे बनाइए और खुब वाह वाही लूटिए। धन्यवाद
कुकस्नैपस
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