गोभी पराठे (Gobhi parathe recipe in hindi)
Neha Keshri @cook_26264806
#Dec आप सभी दोस्तों को हमारा प्यार भरा नमस्कार आज हम आप सबके लिए एक और स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी लेकर आए हैं जिसका नाम है गोभी पराठा। अक्सर जाड़े के दिनों में हम सभी के घरों में तरह तरह के पराठे बनते रहते हैं कभी आलू के पराठे तो कभी मूली के और भी किस्म के पराठे बनते ही रहते हैं। तो इसलिए आज हम आप सबके लिए गोभी के पराठे की रेसिपी लेकर आए हैं आशा करते है आप सबको हमारी यह रेसिपी पसंद आएगी।
गोभी पराठे (Gobhi parathe recipe in hindi)
#Dec आप सभी दोस्तों को हमारा प्यार भरा नमस्कार आज हम आप सबके लिए एक और स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी लेकर आए हैं जिसका नाम है गोभी पराठा। अक्सर जाड़े के दिनों में हम सभी के घरों में तरह तरह के पराठे बनते रहते हैं कभी आलू के पराठे तो कभी मूली के और भी किस्म के पराठे बनते ही रहते हैं। तो इसलिए आज हम आप सबके लिए गोभी के पराठे की रेसिपी लेकर आए हैं आशा करते है आप सबको हमारी यह रेसिपी पसंद आएगी।
कुकिंग निर्देश
- 1
पराठा का आटा तैयार करने के लिए:- सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल लेंगे। उसमें गेहूं का आटा और रिफाइंड ऑयल डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे फिर थोड़े-थोड़े पानी से आटे को अच्छे से गूंद लेंगे।
- 2
जब आटा गूंद जाए तब उसके ऊपर थोड़ा सा रिफांइड ऑयल लगाकर उसको 10 मिनट के लिए ढंक कर एक साइड में रख देंगे।
- 3
भरावन तैयार करने के लिए:- अब एक कढ़ाई गैस पर मध्यम आंच करके चढ़ा लेंगे। अब उसमें सरसों तेल डालकर गर्म करेंगे। जब तेल गर्म हो जाए तब उसमें जीरा, मंगरैला, अजवाइन, हींग, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर तकरीबन 1 मिनट तक भून लेंगे।
- 4
अब उसमें गोभी डाल कर 2 मिनट तक भून लेंगे फिर उसमें नमक और हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करते हुए उसको ढंक कर लगभग 5 मिनट तक पकाएंगे। 5 मिनट के बाद उसमें प्याज़ डालकर फिर से मिश्रण को चलाते हुए पकाएंगे।
- 5
जब मिश्रण अच्छे से भून जाए तब उसमें लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर गैस की आंच को कम करते हुए मसाले को 5 मिनट तक भून लेंगे जब मसाला अच्छे से भून जाए तब गैस को बन्द कर देंगे।
- 6
अब मिश्रण में धनिया पत्ती को अच्छे से मिक्स कर देंगे। तो लीजिए हमारा गोभी पराठा का भरावन तैयार है। अब गैस पर एक तवा चढा लेंगे।
- 7
अब आटे की लोई बना लेंगे। और लोई को गड्ढा करके उसमें आश्यकतानुसार मिश्रण भर लेंगे। अब लोई पर सूखा आटा लगाकर उसको हल्का पतला और गोल बेल लेंगे।
- 8
फिर पराठे को गर्म तवे पर डालकर उसको धीमी आंच में दोनों तरफ से उलट-पलट कर और उसपर ऑयल लगाकर सुनहरा सेंक लेंगे और इसी तरह हम अपने सारे पराठे बना लेंगे।
- 9
तो लीजिए बनकर तैयार है हमारा गोभी पराठा। अब आप इसे अपने मनचाही सब्जी, चटपटे आचार, चटनी या फिर टोमाटोकेचप के साथ गर्मा-गर्म परोसिए और अपने पूरे परिवार संग इसका लुफ़्त उठाइए। धन्यवाद
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गोभी के पराठे (Gobhi ke parathe recipe in hindi)
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