Calamares rellenos

Añadimos a la cebolla el jamón picado salteamos unos minutos y le incorporamos los tentáculos y las aletas de los calamares cocinamos por 5 minutos, añadimos el huevo cocido picado y una vez que lo hemos salteado un minuto le incorporamos el perejil fresco picado retiramos del fuego y dejamos atemperar

Ponemos en una sartén con aceite el resto de la cebolla cortada en dados y dos dientes de ajo cuándo empieza pochar añadimos pimiento verde cortado en dados sazonamos y cocinamos hasta que esté todo cocinado, añadimos la salsa de tomate cocinamos unos minutos incorporamos la tinta disuelta en un poco de agua, cocinamos un par de minutos y trituramos