Hacer jamón glaseado para Navidad es una tradición en mi familia. Se hace el día 24 y lo desayunamos con tostadas o croissants el día 25. También incluimos unas lonchas en el picnic de sobras navideñas el día 26, otra tradición familiar. Siempre lo hacía mi padre, luego, hace unos años, tomó el relevo mi hermana mayor y nunca falta este jamón en las fiestas. Es un sabor obligatorio y además uno de los favoritos de mis hijos así que, como este año resultaba imposible juntarnos para las fiestas ni aquí ni en Inglaterra, decidí hacerlo yo por primera vez (siguiendo la receta familiar y con la ayuda de mi hermana vía chat). Y, felizmente, salió ¡Delicioso! Sin duda lo volveré a hacer - todo un éxito y mis hijos más que felices. También se puede hacer como plato principal con patatas y verduras - de hecho la próxima vez que lo haga lo haré así porque ¡No pienso esperar hasta Navidad 2021 para volver a hacerlo! En las fotos del último paso se coló la cara de nuestra perra Alpha que no se despegó de la puerta de la cocina durante todo el proceso (no la dejo entrar dentro), y tuvo cara de chantaje emocional hasta el final 😂

Jamón asado al horno.

Un buen jamón asado nos da para comer unos cuantos días, salvo que lo hagamos para algún día de fiesta.Realmente es muy sencillo para preparar, y adobado da mucho juego, pero como siempre, el ajo está presente.Ya os he comentado alguna vez que no me gusta el ajo, y no sé si es por el sabor o porque me sienta mal. me hace muy lentas las digestiones y acabo desayunando al día siguiente con el ajo aún en la garganta.Por eso he hecho este adobo evitando utilizarlo.http://www.lacocinademinia.es/jamon-asado/Para ello he utilizado los siguientes

En la zona donde vivo, se hace mucho porque es una comida practicamente barata y da mucho juego para comidas o en bocadillos acompañandolos con queso por ejemplo. Yo para 4 personas hago casi 2 kilos de carne y me da para 2 comidas y lo que sobra lo congelo para bocatas

Un plato sencillo y nada laborioso, que le gustará a todo el mundo.

Una receta muuuyyy lenta, para hacer cuando hayas hecho hucha para el coste de la luz jajaja-....Pero bueno, yo os la dejo aquí, el resultado, como todo lo cocinado a baja temperatura, es espectacular.

El jamón asado con miel y mostaza tiene un sabor agridulce que gusta a todo el mundo y, además, aguanta muy bien en la nevera y se puede servir en lonchas finas como fiambre.

#calendario21 Para festejar la entrada del nuevo año y ya que por razones obvias mi familia y yo hemos tenido que pasarlo aquí en el Reino Unido, he preparado esta receta muy tradicional por estas fechas, además de suculenta, que he acompañado de unas ricas verduras. Y sin más, brindo por que el 2021 sea un año positivo y fructífero para todos los que formamos parte de esta comunidad así como para nuestras familias y seres queridos.

encargar al carnicero que deshuese la pieza elegida

ESTA RECETA ESTA MUY BUENA PERO TENEIS QUE SER UN GRUPO GRANDE DE PERSONAS, YO CUANDO LO PREPARE ERAMOS 15 Y SOBRO Y QUE CONSTE QUE COMIMOS JAJAJAPERO BUENO SE PUEDE GUARDAR Y LUEGO HAY MIL SOLUCIONES Y APAÑOS, CROQUETAS,CANELONES, EMPANADILLAS, BOCATAS, ETC, ETC.NOTA!!!! ESTE DE LA FOTO ES EL DE ESTE AÑO,COMO PODEIS VER AL SER MAS GRANDE LE HICE CORTES Y NO ROMBOS PUES HACIA CASI 8 KILOS JAJAJA

AMIG@S OS pido perdón por estar tanto tiempo sin publicar nada debido al trabajo últimamente estoy muy vago, bien he visto algo que dice ser una receta de jamón al horno o pierna de cerdo o pierna de Navidad aquí publicada y me parece demasiado escueta la explicación así que me atrevo a publicar esta receta.Prepare esta receta para estas navidades y salio muy buena . Yo hice una paletilla la carnicera le dio varios cortes donde lleva el hueso tan grande para que calara bien.

Me regalaron esta semana un jamón fresco de cerdo criado en casa y rebuscando en la aplicación, me ayudé de la receta de Xamón de @Arianne, para hacer la comida de este domingo.Además de paso, hago también mía lo que decía el gran Castelao sobre la tradición gallega, y su importancia.

El jamón asado se prepara con gran tradición en las zonas montañosas de Lugo y A Coruña. El plato surge como una alternativa a la conservación de los jamones en salmuera procedentes de la matanza del cerdo. Se suele servir como fiambre fileteado para hacer bocadillos o para platos acompañados con su salsa y con guarnición de verduras, patatas fritas o puré.

El Crujiente de Jamón, sea Ibérico o Serrano, este último más salado quizás, nos sirve unas veces para culminar un plato, otras para dar un toque sutil y otras como decoración.Podemos hacerlo de distintas maneras todas similares, siendo el objetivo el mismo.La que explicaré en esta receta son hechas en el horno, hay dos más que yo sepa, pero con ellas veremos que una vez tenemos las lonchas deshidratadas quedan con ondulaciones inevitables.Si las vamos a utilizar como Sal para Ensaladas por ejemplo o Tierra de Jamón para aderezar carnes o pescados e incluso pastas, poca importancia tiene las ondulaciones, en cambio, hechas al horno, salen completamente planas y quizás, para mi gusto, más crujientes, no obstante las tres fórmulas son válidas.

Esta receta me la enseñó un matrimonio argentino que estaba en la cola de la Carnicería, la hice y os puedo decir que en casa ha gustado mucho!!

Mi madre suele hacer lacón de una forma parecida a esta así que decidí innovar y hacerlo con jamón cocido añadiéndole patatas y queso.Parece una guarrada pero el resultado es espectacular!

Este fin de semana volví a hacer jamón asado, pero esta vez cambié el método siguiendo las instrucciones de la carnicería donde lo compré. En vez de hacerlo en la olla tanto tiempo, solo lo herví para sacarle la sal, y luego lo puse en el horno con una mezcla de agua y vino. Y para el glaseado usé una mezcla de miel y mostaza. Riquísimo. Lo tomamos con lombarda fermentada que hice hace una semana y brócoli al vapor, y el caldo del jamón asado lo guardé con el agua del brócoli para usar en un arroz al horno que haré hoy. Y los restos del jamón se pueden usar en bocadillos (con tomate, lechuga y mayonesa está buenísimo), en una ensalada, en croquetas....

Un solomillo de cerdo asado en el horno, con jamón, patatas y champiñones salteados con jamón.

Si no te sientes seguro asando carnes al horno esta es una buena receta para empezar, pues es sencilla tan sólo tendrás que seguir las indicaciones , las salsas ya pueden complicarte un poco más, pero sólo con un poco de mostaza y acompañado de patatas fritas está muy bueno. Tanto frío como caliente

En el cordero, como en todos los alimentos, se puede aprovechar casi todo y cuando compras la pierna fileteada, para la plancha, siempre queda la parte de abajo. Si se van a hacer al horno procurar que no sean demasiado pequeños.

Por más que pregunto, a nadie se le ha ocurrido jamás rebozar el jamón curado. Creo que puede ser considerado un pecado hacer algo así con un buen jamón serrano. En mi casa los jamones eran de elaboración propia para consumo habitual, quizás no se valoraban tanto, posiblemente porque no nos teníamos que gastar esas cantidades desorbitadas que cuesta hoy un buen jamón. A mis padres les costaba en trabajo. Conseguir curar un buen jamón es todo un arte pero llevaban toda la vida haciéndolo, aunque no todos los años se les daba igual de bien, por infinidad de motivos. Los años en los que no habían tenido problemas en la producción, había más abundancia. Mis mejores recuerdos eran cuando acompañaba a mi madre a la bodega, que era un lugar fresquisto donde se conservaban mejor los alimentos, y allí tenían los jamones. Cuando me pedía que la acompañara porque iba a cortar jamón para rebozar, era la persona más feliz del mundo, me comía los trocitos que caían al cortar o que cortaba mal, incluso que ella me iba cortando para mí. Preciosos momentos vividos con #lasrecetasdemama

Fui a comprar y me encontré con unas de las primeras alcachofas, muy ricas así que no me pude resistir a cogerlas. Las hice de una manera muy sencilla pero quedaron estupendas

Hay mil maneras de hacerlos al horno. Esta vez los he hecho especiados al pimentón y laurel, acompañados de unas verduras. Rico y sanote! #familianumerosa

Aunque parezca mentira, este plato se suele comer en muchos sitios para la Navidad. Es barato y sale muy rico.#pontuestrella

Hoy he asado 2 pimientos morrones al horno y luego me he preparado una ensalada con tronco de bonito del norte que estaba deliciosa y muy fácil de hacer

Hoy os traigo una receta sencilla, económica, de pocos ingredientes y perfecta una noche de verano o para sorprender a una visita inesperada#Alambiquecocina

Todo un clásico de la gastronomía castellana a partir de una receta muy sencilla en donde predomina la materia prima y se requiere un poco de paciencia en la espera de horneado

Sencillo y riquísimo

No dejes de ver la video-receta enhttp://lasrecetasdefernando.weebly.com/blog/lubinas-al-horno-con-jamon