Harina de garbanzo casera

Buscaba usos para legumbre seca acumulada en casa y una alternativa saludable a la harina de trigo.
Harina de garbanzo casera
Buscaba usos para legumbre seca acumulada en casa y una alternativa saludable a la harina de trigo.
Paso a paso
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Ponemos los garbanzos en remojo para que ablanden y poder triturarlo mejor sin dañar la batidora
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Triturar poco a poco para no sobrecalentar las cuchillas y el motor
- 3
Extender en la bandeja del horno con papel vegetal y hornear a 90-100°C unos minutos. No interesa tostarla si no extraer la humedad para que no se enmohezca.
Yo hice 4 rondas de 8 minutos removiendo entre ellas - 4
Como vi que todavía tenía algo de humedad, lo dejé entre papeles de horno toda la noche en un sitio cálido y seco
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Si su picadora es potente, una última ronda una vez seco lo afinará. Yo lo dejé algo grueso porque no lo uso siempre como harina, más como sustituto de pan rallado
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