Saam de alita, menta, mahonesa de kimchi, salsa siracha y sweet chili (V.2)
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Si te gustan los sabores atrevidos y exóticos prueba esta combinación. Es un plato que preparan en un bar al que voy de vez en cuando y es la segunda vez que trato de reproducir esta receta a partir de los sabores que recuerdo y esta vez sí es la definitiva . Está buenísimo 😍😍😍 probadlo!!
Feliz día!!
Saam de alita, menta, mahonesa de kimchi, salsa siracha y sweet chili (V.2)
Si te gustan los sabores atrevidos y exóticos prueba esta combinación. Es un plato que preparan en un bar al que voy de vez en cuando y es la segunda vez que trato de reproducir esta receta a partir de los sabores que recuerdo y esta vez sí es la definitiva . Está buenísimo 😍😍😍 probadlo!!
Feliz día!!
Paso a paso
- 1
Comenzaremos cociendo las alitas en agua con sal a fuego medio. Entre 7 y 9 minutos. Deja enfriar y deshuesa con cuidado. Tendrás que sacar primero el hueso más pequeño tirando de el en movimientos circulares y después el hueso central y más grande del mismo modo.
- 2
Prepara el encurtido: corta en juliana muy fina la cebolla morada y macera en el zumo de lima y azúcar hasta antes de consumir.
- 3
Una vez deshuesadas las alitas masajea con salsa siracha y sweet chili y lleva al horno a 160 grados unos 45 minutos. Vete mirando qué toman un color dorado.
- 4
Prepara una mahonesa tradicional con un huevo, aceite de girasol, sal y zumo de limón. Cuando tengas la mahonesa lista le añades una cucharadita pequeña de salsa kimchi y mezclas bien. Reserva en frío hasta utilizar.
- 5
Para montar tu saam dispon una hoja de lechuga, luego 2 hojas de menta, un par de gotas de sweet chili, la alita, encima la cebolla encurtida, la mahonesa de kimchi y unas gotas de salsa siracha
- 6
Y este es el resultado 🤩🤩🤩 está espectacular 😍😍😍. Probadlo!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/14846443
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
Leer más Recetas similares
-
Canapés de guacamole, ventresca ahumada, perlas de aceite y salsa kimchi
Ayer preparaba estos canapés con algunos ingredientes que tenía en la nevera y la mezcla resultó muy interesante. Os animo a que probéis a hacerla y me contáis. Seguro que se os ocurren otras elaboraciones también muy ricas 😋#delantaldorado #cookpadmycook
-
Timbal de cangrejo con mayonesa de kimchi🦀
Aquí tenemos un primer plato que puedes también poner como plato único en una cena de verano en familia o con amigos.Utilizando el #procesadorninja en este caso el vaso pequeño vais a disfrutar de una comida o cena fresca y llena de sabores.
-
Navajas con salsa de kimchi
Uno de esos platos que nos hacen quedar bien, porque suenan bien, porque en la mesa visten mucho y porque, además, no nos costará demasiado dinero porque las #navajas, de momento, no son de lo más elevado en el mercado de #mariscos. La salsa #kimchi, por lo demás, la deberemos buscar en un supermercado especializado, eso si.
-
Mayonesa de kimchi
Kimchi es una col china fermentada, especiada y con un sabor espectacular. Pero también es salsa a partir de esa premisa. Bueno, pues hacemos una mayonesa, la mezclamos con kimchi y hemos obtenido una salsa absolutamente nueva. Y súper rica. -
Tataki de atún con mahonesas de soja y kimchi
Un rico corte de atún rojo que preparé macerado y a la plancha acompañado de mahonesa de soja y otra de kimchiSencillo y delicioso 🤤#delantaldorado #weekendreto #recetasconatunSi te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram @cocinaconbarbara -
Salsa mayonesa deluxe
Esta es una receta que me inventé a base de algunos ingredientes que vi que utilizaba Jaime Oliver en una salsa que preparo para unas patatas cocidas con piel. En mi caso la prepare para unas patatas asadas al microondas y unas alitas... sinceramente ha sido un éxito total.
-
Calamar de Potera a la Plancha con Mayonesa de Kimchi
Esta es una receta que nunca falla. El sabor del calamar es espectacular con este plato. Se puede maridar con un vino blanco D.O. Txacolina Getariako como es el Txomin Etxaniz bien frío.
-
Mero del Pacífico a la Plancha con Espárragos Blancos y Mayonesa de Kimchi y Soja
Otra vez mi especialidad, los pescados a la plancha y las mayonesas. En este caso un Mero del Pacífico, que no es fácil de encontrar. Este pescado se puede regar con un vino blanco verdejo D.O. Rueda como es el Protos. -
Lubina a la Plancha con Mayonesa de Kimchi
Otra receta más en la que indago en la Salsa de Kimchi. En este caso va en una Mayonesa. Esta receta se puede maridar con un vino blanco bien frío como es el Pulpo. Un 100% albariño realizadpo en las Bodegas de Pagos del Rey en Castilla y León. -
Acelgas con Patatas y Nueces Pecanas con Salsa de Soja, Yakiniku y Kimchi
¿Quién dice que no están ricas las acelgas? Por favor, prueba esta receta y me cuentas. Las puedes maridar con una cerveza bien fría como la Estrella de Galicia. -
334. Mayonesa de piparra y tomates secos (salsas)
#Salseamos Salsa ideal para ensaladas de legumbres. El toque avinagrado de la piparra hace que sea un buen aliño. La receta es mía
-
Wok de Brócoli y Cerdo con Salsa de Soja y Kimchi
#recetasplisplas¿Quién dijo que el brócoli es incomible? Pues aquí les presento este platazo para una cena rica y sana y lo mejor de todo, que se hace en un periquete. Se puede maridar con una cerveza Mahou 5 Estrellas. -
Salsa de mayonesa con albahaca y anchoa
Esta salsa es estupenda para acompañar carnes empanadas, pescados o ensaladas. Es una creación de J. Oliver.La base es la mayonesa, por ello, es mejor hacerla en casa para que tenga un sabor más casero y así sabemos que estamos tomando algo sano.Es resto de los ingredientes incrementa su sabor, pero conserva la textura untuosa de la salsa.La recomiendo particularmente para estas fiestas que ya están aquí, como complemento de platos especiales.
-
Salsa mahonesa
🥚🍋🧂Su origen nos lleva a la localidad de Mahón en la isla de Menorca de ahí su nombre –mahonesa- sin embargo es más común llamarla mayonesa –del francés mayonnaise- y es que en cuanto a su origen, que ha sido fruto de exhaustivos estudios, no está probado si fueron los franceses que la crearon para celebrar la victoria de una batalla en la Isla de Menorca o descubrieron esta salsa que ya hacían los menorquines. Por la tanto queda la duda ¿española o francesa? y como es mi salsa favorita, la comparto con tod@s vosotr@s en el reto del Bingo de Cookpad.#bingo
-
Salsa de pepino y mayonesa con sirope, semillas de sésamo y arañuela
La arañuela o neguilla damascena, también llamada cabellos de Venus es una planta que da unas hermosas blancas, azules, lilas o rosas. Su utilización en la cocina proviene de sus semillas, que se utilizan en Oriente en la elaboración de panes para su mejor digestión.Yo la utilizo como aderezo de salsas, pero hay que usarla en poca cantidad.Con prudencia! -
Sama Salvaje a la Plancha con Patatas Gajo y Mayonesa de Basil Lemongrass, Ajo y Salsa de Humo
#amorxcocinar.La Sama Roquera o Urta es un pescado del Atlántico muy apreciado en la zona de las Canarias (también en Cádiz). Las Canarias siempre es un lugar que me trae recuerdos culinarios que me enamoran siempre que voy. Se puede maridar con un Txacoli bien frío como es el Txomin Etxaniz D.O. Getariako Txacolina. -
Carne y salchichas ahumadas con chucrut y salsa de mostaza
No soy de familia alemana, tengo algunos amigos sí. Pero en casa, sobre todo cuando vivía mi papá, nos gustaba probar comidas de todo el mundo! Un poco de esa impronta quedó en mi hermano y en mí. Esta es una comida muy rápida y poco costosa porque el corte de carne que parece peceto no lo es y el chucrut es casero (los frascos comprados son caros). Les enlazo la receta que hago de @MAR_TRIZ . La salsa, un invento súper rápido sacado, como digo yo, de la galera a último momento. 😊 #elsabordelos recuerdos
-
Salsa de mayonesa con eneldo y naranja ¡un Antes y un después!
El descubrimiento del verano, jejejejejee suena fatal y se que no es la mejor foto y todo pero... ¡ha pasado a ser un básico en casa! Jajajaja ¿cómo no se nos había ocurrido antes? Esa es la cuestión!Total: hasta carmen rebañando, súper rico y la usamos para ensaladas o para el salmón 🥰
-
Brioche con Alitas de Pollo a la Salsa de Kimchi
Seguimos experimentando con la Salsa de Kimchi. En esta ocasión añadido a las alitas de pollo junto antes de pasarse por la plancha. Son bocados espectaculares los de esta receta, que se puede maridar perfectamente con una cerveza bien fría como la Estrella de Galicia. -
Mejillones picantes en salsa de mayonesa
Estos mejillones, están riquísimos con una salsa de mayonesa, perejil picado y fumet de la cocción de los mejillones.
-
Ravioles de pak choi y carne con salsa sweet chili
Y aquí una propuesta para cenar o comer que está riquísima y es muy saludable 😍😍Si lo preparáis ya me contaréis qué os pareció.Feliz día!! 😘😘#realfood #cocinaoriental -
Salsa de chili dulce
Esta salsa se puede comprar hecha, la marca Tiger Khan está bastante bien, pero no cuesta nada hacerla en casa y, claro, está mucho mejor.Yo hago bastante cantidad, la meto en un tarro y la conservo en el frigorífico, dura bastante tiempo.Esta salsa aprendí a hacerla para acompañar a unos nems vietnamitas con queso, salmón y rúcula, que le va muy muy bien. Pero también puede acompañar muchas otras cosas, incluido algún sushi o similar, un pollo con verduras al wok, o para un montón de platos de la cocina Thais, incluidos pescados.
-
Ternera en salsa sweet chili y soja
Mezclando recetas os invito a probar esta opción en olla express para dar a la ternera otro sabor. Súper fácil, rápida y ¡riquísima!
-
Salsa de tomate casera v.2
Para variar un poco y sacar los tomates que tenía dando vueltas por la nevera.
-
Salsa de Chile Habanero
Pues sí, es sin lugar a duda una de las mas picosas y de las más ricas, además de que es tan bonita la tonalidad de la salsa que se ve linda en la comida.El **chile habanero o manzano** es pequeño del tamaño de un limón y en verdad parece una manzanita de color naranja, es bastante picos pero bastante sabroso.
-
Salsa con Gochujang dulce picante
Salsa perfecta para acompañar al pollo una vez cocinado, alitas de pollo o verduras salteadas en la sartén
-
Salsa de Chile Habanero
Esta salsa es ideal para los pescados... https://youtu.be/BUYOmNJDlr4
Martha Flores -
Salsa de tomates cherrys amarillos con un punto de picante
En primer lugar, debemos dejar madurar los tomates un minimo de veite dias en el frigorífico, para que poncan maduros y se arruguen, asi perderan acidez y les saquemos mayor rendimiento..
-
Salsa picante mexicana
Es una salsa picante de del Golfo de México. Para estómagos a prueba de bombas. Las salsas mexicanas generalmente son realmente picantes, pero se distinguen los sabores de las pimientas empleadas. Se usa el vinagre.El Chipotle es muy popular en Mexico como una salsa picante, que se emplea en los jalapeños ahumados por su sabor. Aquí utilizaremos chiles serranos o habaneros, cilantro y otros ingredientes.Recordar también la salsa verde cruda (chile serrano, tomate verde, ajo y sal, molidos en la licuadora), ó el mole con sus 17 ingredientes.
-
Salsas variadas
Tengo un mini-recetario de salsas saladas que he ido recogiendo aquí y allá, casi ninguna es la original porque les he ido dando un toque personal a cada una.Aquí van algunas de las que más uso. Se utilizan para acompañar carnes, pescados o verduras hervidos, cocidos o a la parrilla.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/14846443
Comentarios (4)
Lo haré con pechugas, que las alitas no me gustan 🙊
Feliz domingo Bárbara 🤗🥰🤗