Para la base tritura la galleta, la mantequilla fundida y la Nutella (puedes sustituirla por más mantequilla). Reparte la mezcla en la base de un molde de 15 cm, aplastando bien con una cuchara. Reserva en la nevera.

Para el relleno empieza triturando las fresas, y luego cuela el puré para quitar las pepitas.

Introduce las láminas de gelatina en agua muy fría durante 5 minutos, escúrrelas bien y disuélvelas en la bebida de coco previamente calentada en el microondas.

Mezcla los quesos, el azúcar y la mezcla de bebida de coco y gelatina y remueve bien. En este punto ya puedes añadir el zumo de fresa, pero si quieres este efecto degradado, vierte sobre la base una primera capa sin fresa, luego añade la mitad del zumo a la mezcla removiendo bien y pon otra capa encima, y luego añádelo todo y haz la última capa. Con un palillo largo puedes mezclarlo un poco más en el mismo molde.

☝🏼Importante: Una vez añadas la leche con la gelatina al queso, monta rápido la tarta porque la gelatina empezará a cuajar. Si ves que empieza a cuajarse un poco, vuelve a remover muy bien hasta que vuelva a quedarte una crema y continúa el proceso dándote vidilla 🌝