Paso a paso
- 1
En dos boles separamos las claras de las yemas y dividimos el azúcar por la mitad de los dos.
- 2
Montamos las claras a punto de nieve con las varillas
- 3
En el otro bol mezclamos las yemas con el azúcar hasta que esté totalmente integrado y no queden restos
- 4
A continuación haremos el café solo y lo echamos en un recipiente, añadimos una cucharadita de azúcar y un chorrito del ron que más nos guste y dejamos enfriar.
- 5
A continuación en el bol de las yemas, añadiremos el queso mascarpone y mezclaremos manualmente con una varilla o espátula.
- 6
Tiene que quedar bien integrado todo.
- 7
Después de eso añadiremos las claras y moveremos con una espátula de silicona con movimientos de fuera hacia dentro para que no bajes las claras.
- 8
Empezaremos montando el tiramisú. En una bandeja iremos poniendo las galletas previamente mojadas en café en forma horizontal, encima de ella pondremos una capa de la crema y por último espolvoreamos cacao en polvo y rallamos un poquito de chocolate por encima.
Y así hasta que se nos terminen los ingredientes.
- 9
- 10
- 11
Una vez que hayamos acabado con el montaje del tiramisú, metemos en la nevera y dejamos reposar toda la noche.
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