Puré de puerros, judías verdes y calabaza
Vamos con un puré ideal para la cena o como primer plato en el almuerzo cargado de vitaminas y realmente rico. Una forma ideal para que los más peques coman verduras.
Puré de puerros, judías verdes y calabaza
Vamos con un puré ideal para la cena o como primer plato en el almuerzo cargado de vitaminas y realmente rico. Una forma ideal para que los más peques coman verduras.
Paso a paso
- 1
Comenzamos agrupando todos los ingredientes. Troceamos la parte blanca de los puerros y las judías verdes. Retiramos la cáscara de la calabaza y cortamos en dados. Pelamos las zanahorias y las patatas y las troceamos al gusto.
- 2
Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos los puerros junto con un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio 10 minutos. Agregamos las zanahorias y dejamos al fuego 5 minutos. Incorporamos la calabaza, removemos y cocinamos otros 5 minutos.
- 3
Agregamos las judías verdes y las rehogamos un par de minutos. Incorporamos las patatas, removemos y cocinamos durante 5 minutosa fuego medio. Cubrimos nuestras verduras con agua, añadimos un poquito de pimienta negra y dejamos cocer todo junto a fuego medio-lento unos 40 minutos, hasta que nuestras verduras estén.
- 4
Retiramos nuestras verduras del fuego y trituramos bien asegurándonos que no nos queden grumos. Agregamos los quesitos y volvemos a triturar. Llevamos nuestra cazuela al fuego y cocinamos a fuego medio 5 minutos.
- 5
Ya tenemos nuestro puré listo, bien caliente apetece incluso en los días que refresca por la noche. Yo lo acompañé con unos picatostes pero eso a vuestra elección. Espero que os guste!!
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