Puré de puerro y calabacín con cúrcuma y semillas
Inés Ramírez @ines_ramirez
Una nueva forma de hacer un puré de verdura sano y rico para comer calentito ahora que aún hace frío, aunque acepta muy bien el tomarse frío a modo de salmorejo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos y cortamos los puerros, la cebolleta y el calabacín.
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En una olla, ponemos una cucharada de aceite y damos unas vueltas a la cebolleta y el puerro.
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Añadimos el calabacín y to le dejo 5 munutitos antes de añadir el agua
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Echamos la sal, la pimienta y un poquito de cúrcuma
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Añadimos agua hasta cubrirlo. No hay que abusar porque no hay patata para densificarlo luego.
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Lo dejanos cociendo media horita. Una vez hecho, lo pasamos por la batidora.
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Si quieres un sabor más suave para niños, puedes añadir ahora 1 brick de nata y un quesito
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Sírvelo con un chorrito se aceite de oliva virgen y un puñadito de mezcla de semillas.
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¡Y listo para comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Inés Ramírez le encantará ver cómo quedó.
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Enamorada de la cocina desde que de pequeña veía a mi abuela hacer magia con un poco de harina, sal y agua. Me encanta comer bien y aprender nuevas recetas, sanas y saludables, y combinarlas con las de toda la vida, aunque también hay espacio de vez en cuando darse un capricho, no?
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