Coloque o esparguete a cozer em água com um fio de azeite e sal a gosto, depois de cozido escora-o e reserve.

Noutro tacho leve ao lume o azeite, a cebola, o alho francês e o tomate sem pele e sem sementes e deixe cozinhar 2/4 minutos, acrescente o atum, o sumo de limão e tempere a gosto com sal e alho em pó e mexa, junte-lhe um copo de água e tape o tacho.

Deixe cozinhar 10/15 minutos e vá mexendo de vez em quando.

Quando o molho estiver apurado apague o lume e polvilhe com orégãos.

Sirva com o esparguete e as azeitonas, misturando tudo.