Arroz con pollo
Con esta receta voy variando sobre todo las especias
Paso a paso
- 1
En un bol pequeño mezclamos el aceite, una cucharadita de sal de hierbas, el tomillo, el romero, el pimentón y el curry mezclamos bien y dejamos macerar 10 minutos
- 2
Troceamos la pechuga de pollo y la pincelamos con la mezcla que teníamos en el bol y lo dejamos macerar al menos media hora
- 3
Ponemos una paella al juego con una cucharadita de aceite y una vez caliente añadimos los ajos y los dejamos dorar
- 4
Añadimos el pollo y lo doramos a fuego medio
- 5
Añadimos el arroz y lo lacramos durante dos o tres minutos
- 6
Añadimos el caldo que procuramos tenerlo caliente y rectificamos de sal
- 7
Dejamos cocer a fuego medio al menos durante 10 12 minutos y luego lo subimos durante cinco minutos más
- 8
Comprobamos que esté a nuestro gusto y retiramos del fuego y dejamos reposar tapado con un paño al menos dos o tres minutos antes de servir
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