好料日記22:鮮蝦時蔬義大利麵
料理步驟
- 1
起一個湯鍋，依照包裝指示煮熟義大利麵，如果要把食材跟麵多煮一下，可以提前一分鐘撈起麵，拌一些橄欖油，然後預留一碗煮麵水
- 2
起油鍋，倒入洋蔥丁翻炒至半透明，加入蝦仁炒到一半變紅，灑一點點鹽、黑胡椒粒，倒入半瓶蓋威士忌，做為去腥提香用，沒有的話用米酒也可以
- 3
接著放入大黃瓜片、番茄塊，一起翻炒，灑一點義式綜合香料，倒入煮麵水燜煮到熟透
- 4
放入麵條，再煮一下到入味，然後放入起士絲翻到融化，最後放上黑胡椒粒、辣椒片增色就完成了
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