Bacalao al horno a la miel y naranja con aceitunas y tomatitos cherry
Muchas veces, el que no quiere comer bien y sano es porque no quiere con este tipo de platos. Se tarda en elaborar nada y menos y se queda delicioso. Se puede maridar con un vino espumoso Albariño como es el Alma Atlántica de las bodegas Martín Codax.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pone el horno a calentar a 200ºC. La temperatura del horno y el tiempo son relativos. Depende de si el horno es con o sin ventilador y de la marca y componentes.
- 2
En una fuente, ponemos papel de hornear, un chorrete de A.O.V.E. y colocamos encima, untando en el A.O.V.E. las tajadas de bacalao. Añadimos por encima de cada tajada un chorrete de Miel, cubriendo la superficie de cada tajada de Bacalao.
- 3
Añadimos por encima los tomates cherry lavados previamente, las aceitunas negras escurridas previamente y la ½ cebolla limpia y cortada en aros o juliana.
- 4
Exprimimos la naranja y añadimos el zumo por encima de la fuente e introducimos al horno.
- 5
Tenemos 20’ y le damos la vuelta al bacalao. Volvemos a echar un chorrete de miel por encima de la superficie de cada tajada y volvemos a introducir 20’ más.
- 6
Pasado el tiempo, sacamos las tajadas y si la salsa está muy líquida, podemos sacar a una cacerola para reducir junto con los tomatitos cherry, las aceitunas y la cebolla y cuando esté a nuestro gusto incorporar el bacalao o en el mismo horno, pero habrá que ir revisando continuamente para que no se consuma e incorporar el bacalao al final.
- 7
Una vez reducida la salsa al gusto y añadido el bacalao, se le deja un par de minutos y se sirve caliente añadiendo un poco de perejil picado por encima.
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