সয়াবিন জলে সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে ঝরিয়ে নিতে হবে । সেদ্ধ করা সয়াবিন গুলো
কিমা মত করে নিতে হবে।

কড়াইয়ে তেল গরম করে তার মধ্যে প্রথমে পেঁয়াজকুচি গুলো দিয়ে নাড়তে হবে, পিয়াজের কাঁচা ভাব চলে গেলে একে একে আদা রসুন শুকনো লঙ্কা ধরে জিরের গুঁড়ো দিয়ে নাড়তে হবে।সয়াবিন গুলো ঢেলে দিতে হবে। মশলা সমেত সয়াবিন গুলোকে বেশ খানিকক্ষণ কষতে হবে ।কষা হয়ে গেলে এইবার অল্প পরিমান জল নুন কাঁচালঙ্কা কুচি, গরম মসলা দিয়ে ফুঁটিয়ে নাড়াচাড়া করে ঝরঝরে করে নিতে হবে।

ক্যাপসিকামের মাথাটাকে কেটে অর্ধেক করে নিতে হবে এবার ক্যাপ্সিকাম গুলোর মধ্যে একটু তেল ব্রাশ করে নিয়ে তার ভেতরে পুর ভরে দিতে হবে।

ননস্টিক ফ্রাইপ্যান উননে বসিয়ে তেল ব্রাশ করে নিয়ে ওই ক্যাপ্সিকাম গুলো কে ঢেকে মিডিয়াম আঁচে দশ মিনিট রান্না করে নিলেই তৈরি স্টাফড ক্যাপ্সিকাম।