Briouats dulces con frutos secos

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🥜🧈🍯Briouats o Breuat son una forma de presentación de preparaciones marroquíes tanto dulces como saladas, se suelen envolver en hojaldre o pasta filo, normalmente en forma de triángulo, que se fríen u hornean.
#menúsemanal
#cocinaárabe

Briouats dulces con frutos secos

🥜🧈🍯Briouats o Breuat son una forma de presentación de preparaciones marroquíes tanto dulces como saladas, se suelen envolver en hojaldre o pasta filo, normalmente en forma de triángulo, que se fríen u hornean.
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Ingredientes

cocinado 13 minutos
20 unidades
  1. 4 hojasmasa filo rectangular
  2. 50 gralmendras crudas
  3. 50 grpistachos pelados
  4. 50 grnueces peladas
  5. 100 grazúcar o 2 cucharadas rasas de stevia
  6. 40 grmantequilla
  7. 1 cucharadacanela polvo
  8. Agua azahar
  9. Azúcar glas –opcional-
  10. Semillas de sésamo
  11. Mantequilla para pintar
  12. Miel para baño final

Paso a paso

cocinado 13 minutos
  1. 1

    Preparamos el relleno: pasamos por la trituradora los frutos secos y los mezclamos con azúcar, canela, un chorrito de agua de azahar y la mantequilla derretida. Lo mezclamos bien y lo reservamos en frío unos 10 minutos.

  2. 2

    Derretimos la mantequilla que servirá para engrasar y pintar la masa.

  3. 3

    Cogemos una sola hoja de masa y la cortamos en 5 trozos, engrasamos cada trozo y colocamos un poco del relleno en un extremo, lo doblamos en forma de triángulo hasta llegar al final de la tira, se cierra pegando con la misma mantequilla.

  4. 4

    Así haremos con las 4 hojas de masa y hasta terminar el relleno.

  5. 5

    Se colocan en la bandeja del horno, se pincelan con mantequilla y se llevan al horno precalentado a 180 ◦ con calor arriba y abajo. Estarán unos 13 minutos o hasta que los veamos dorados.

  6. 6

    Calentamos miel con un chorrito de agua de azahar y un chorrito de agua.

  7. 7

    Cuando los pastelitos salgan del horno y aún calientes los bañamos en la miel poniéndoles sésamo por encima. Si se quiere, unos cuantos pueden rociarse con azúcar glas.

  8. 8

    Y prepárate para una merienda de lujo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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