Red velvet
Paso a paso
- 1
Acremar la mantequilla hasta que quede blanca e incorporar el azúcar glass
- 2
Derretir el chocolate blanco e integrarlo a la mezcla poco a poco y agregar las yemas de una por una
- 3
Cernir todos los polvos y reservar. Hacer un merengue francés con las claras y el azúcar
- 4
Incorporar a nuestra mezcla de manera alternada los polvos cernidos y el merengue francés, hacer movimientos envolventes
- 5
Una vez incorporados los ingredientes, añadir colorante rojo
- 6
Hornear a 180°C por un lapso de 30 min
- 7
Para el Frosting se debe acremar el queso crema
- 8
Añadir el azúcar glass de poco a poco y cuando se convierta en una clase de pomada se agrega la crema para batir y el jugo de limón. Reservar.
- 9
Para humectar nuestro bizcocho, herviremos agua con la canela y azúcar
- 10
OPCiONAL (Cuando el bizcocho se enfríe, se puede cortar y dividir, se humecta y se puede rellenar con un ganache o de otras cosas)
- 11
El bizcocho se puede rellenar con el Frosting y agregar unos cuantos frutos rojos
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