सांबर बडे (sambar bade recipe in hindi)

Preetikapil
Preetikapil @jiaara

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सामग्री

1घटा
4लोग
  1. 2 कटोरीसफेद उड़द
  2. 1 कटोरीअरहर दाल
  3. 200 ग्रामकाशीफल
  4. 50 ग्रामइमली
  5. आवश्यकता अनुसारराई कड़ी पत्तेपतता
  6. 4प्याज़
  7. 2 लाल मिर्च तड़के के लिए
  8. 3टमाटर
  9. स्वादानुसारसाँभर मसाला
  10. स्वादानुसारनमक
  11. 1 चमचसरसो का तेल
  12. आवश्यकतानुसाररिफाइड बडे तले के लिए

कुकिंग निर्देश

1घटा
  1. 1

    सबसे पहले दाल को साफ करके 3 4घटेभिगोना है

  2. 2

    साँभर बनाने की विधि

  3. 3

    इमली मे थोड़ा पानी डालकर गरम करेगे

  4. 4

    सबसे पहले तेल गरम करेंगे फिर उसमें राई और कड़ी पत्तेपत्ता डालेग फिर प्याज़ डालकर हल्का भूरा होने तक भूनगे

  5. 5

    फिर टमाटर व काशीफल डालेगे फिर दाल अरहर डालेगे फिर पानी व नमक स्वादनुसार डालकर कुकर का ढक्कन बद कर देगे

  6. 6

    15मिनट पकाने के बाद ढक्कन खोलेगे फिर 4चमच सांबर मसाला डालेगे थोडा पकायेगे फिर इमली का पानी डालेगे जीतना आप खटटा चाहते हैं अब साँभर तैयार है

  7. 7

    बड़े बनाना

  8. 8

    अब दाल को दरदरा पीसेगे फिर उसे हाथ से थोड़ा चलायेगे जिससे बड़े सोफट बनते है फिर दाल मे थोड़ी प्याज़ कढीपतता हरी मिर्च बारीक काटकर डालेगे

  9. 9

    फिर कढाई मे रिफाईड गरम करके हाथो मे पानी लगाकर बड़े का शेप देगे और भूरे होने तक तलेगे लो जी तैयार है बडे अब इनहे सांबर के साथ खाइए

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