सांबर वड़ा (sambar vada recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले धुली हुई उड़द दाल लेंगे उसे अच्छे से धोकर 8 से 10 घंटे हम भिगो कर रखेंगे फिर उसका पेस्ट बना लेंगे उड़द दाल की पेस्ट में सारे सूखे मसाले डाल देंगे.
- 2
दाल में सारे मसाले अच्छे से फेट कर उसके बड़े बना लेंगे बड़े बनाते समय उंगली गीली कर के बीच में एक छेद बनाएंगे अब कड़ाही में गर्म तेल में तलने के लिए डाल देंगे और सुनहरा होने तक तलेंगे. गरमा गरम बड़े तैयार.
- 3
अब सांबर बनाने के लिए एक कप अरहर की दाल देंगे उसे अच्छे से धो कर 5 से 10 मिनट भिगोकर के रखेंगे फिर उसमें हम डालेंगे नमक और हल्दी.
- 4
अब हम सारी सब्जियां कट कर लेंगे और उसे दो चम्मच तेल गरम करके फ्राई करेंगे और सूखे मसाले नमक हल्दी मिर्च और सांबर मसाला डालेंगे और 2 से 3 मिनट के लिए तक पकाएंगे आपकी भी सारी सब्जियों को डालेंगे और टमाटर डालेंगे एक टमाटर डालेंगे और दाल के साथ पांच सिटी बजाएंगे
- 5
तड़के के लिए एक कड़ाही लेंगे उसमें दो चम्मच तेल गरम करेंगे करी पत्ता राइ दो से तीन सूखी लाल मिर्च, हींग डालेंगे अब सांबर को इस तड़के में डाल देंगे अब इसमें हम इमली का पल्प डालेंगे और 2 से 3 मिनट तक उबाल आने देंगे अब इसमें हम हरा धनिया डालेंगे और गरमा गरम सांबर तैयार.
- 6
अब बड़े को गरमा गरम सांबर में डालेंगे और परोसने के लिए तैयार.
कुकस्नैपस
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