244. SIOMAY BANDUNG IKAN TENGGIRI komplit

Dapoer-94
Dapoer-94 @dtvri_94
Karawaci, Jawa Barat, Indonesia

Olahan ikan tenggiri, kita bikin menu bergizi karena kandungan protein omeganya, kali ini diolah jadi siomay ala Bandung. Saya bikin menu komplit alias lengkap ada sayuran juga; pare, kentang, telur, tahu. Biasanya suka ditambahkan daun kol gulung yang ikut dikukus...kali ini anak anak minta gak pake kol, parenya juga hanya kesukaan mamak ajah..., sedap betul dipadukan dengan bumbu kacang.
Sangat mengenyangkan dan sehat , tanpa minyak karena semua dikukus.
Cooksnap dari mbak Anggraini @rence dan modifikasi dari beberapa resep dengan penyesuaian.

Source : Mbak Angraini @rence

#PekanPizza
#CocomtangPost_Kukusan
#CookpadCommunity_Tangerang
#GA_rence

244. SIOMAY BANDUNG IKAN TENGGIRI komplit

Olahan ikan tenggiri, kita bikin menu bergizi karena kandungan protein omeganya, kali ini diolah jadi siomay ala Bandung. Saya bikin menu komplit alias lengkap ada sayuran juga; pare, kentang, telur, tahu. Biasanya suka ditambahkan daun kol gulung yang ikut dikukus...kali ini anak anak minta gak pake kol, parenya juga hanya kesukaan mamak ajah..., sedap betul dipadukan dengan bumbu kacang.
Sangat mengenyangkan dan sehat , tanpa minyak karena semua dikukus.
Cooksnap dari mbak Anggraini @rence dan modifikasi dari beberapa resep dengan penyesuaian.

Source : Mbak Angraini @rence

#PekanPizza
#CocomtangPost_Kukusan
#CookpadCommunity_Tangerang
#GA_rence

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
Banyak
  1. 500 gramdaging ikan tenggiri giling (sy u/2 kali resep)
  2. 2 butirtelur (tambahan dari saya)
  3. 1 buahlabu ukuran sedang diparut (dari saya)
  4. 300 gramtepung tapioka
  5. 40 gramtepung terigu
  6. Es batu atau 100 mL.air es saat blender ikannya
  7. 2 sdtgaram
  8. 1 sdtbubuk merica
  9. 1 sdttotole (sy: skip)
  10. 7bawang merah (resep asli pake bawang goreng)
  11. 6bawang putih (resep asli pake bubuk bawang putih)
  12. 4 batangdaun bawang diiris kecil (optional)
  13. 1 sdmkecap ikan (sy :skip)
  14. Bumbu kacang
  15. 15bawang merah
  16. 7bawang putih
  17. 200 gramkacang tanah goreng
  18. 7cabe merah keriting
  19. 9cabe rawit merah
  20. 100 gramgula merah
  21. 4 sdmkecap manis
  22. 200 mLsantan cair (gantinya air)
  23. 2 sdtgaram
  24. 1 sdttotole (kaldu jamur bubuk)
  25. 4Daun jeruk
  26. Pelengkap
  27. 20Tahu diisi tengahnya dengan adonan ikan
  28. 1Pare besar dipotong melintang jadi 12 isi dengan adonan ikan
  29. 4Kentang rebus
  30. Telur rebus
  31. Jeruk limo

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan bahan siomay, blend kecuali tepung dan daun bawang dengan menambahkan air es

  2. 2

    Tambahkan daun bawang iris dan tepung, aduk dan uleni

  3. 3

    Siapkan tahu, pare untuk diisi adonan tadi, buat bulatan dengan sendok,lalu kukus dengan alasnya diolesi minyak dahulu, kurang lebih 15 menit dengan penutup kukusan diberi kain bersih/serbet

  4. 4

    Siapkan bumbu kacang terlebih dahulu cabe dan bawang di gongseng dahulu, lalu dihaluskan dan blend juga kacang

  5. 5

    Masak bumbu kacang, tambahkan daun jeruk, santan, gula merah, garam, kaldu dan setelah kental masukkan kecap, cek rasa

  6. 6

    Aduk dengan kekentalan yang disukai

  7. 7

    Sajikan siomay selagi hangat, bersama pelengkap telur, pare, kentang rebus dan bumbu kacang di beri air jeruk limo agar tambah wangi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapoer-94
Dapoer-94 @dtvri_94
pada
Karawaci, Jawa Barat, Indonesia
Nama saya Emilia, sebagai ASN pergi kerja masih gelap pulang sudah gelap.....harus pandai membagi waktu dan membagi porsi belanja bulanan, memasak merupakan salah satu cara agar lebih ekonomis dan sehat. Memasak dan mencoba masakan baru bisa dijadikan hobby yang menyenangkan, dengan memasak bisa jadi energy dan semangat buat Keluarga tercinta🥰❣️🤗Cookpad adalah buku resep saya sebagai ibu dengan keterbatasan membagi waktu namun hobby mencoba masakan baru. Tidak pernah kecewa dengan hasil masakan sendiri, apapun itu, gagal tidak masalah, dijadikan semangat baru buat selalu mencoba , bahagia bila hasil masakan disukai keluarga apalagi oleh sesama cookpaders...Dengan Cookpad semua tentang masakan dan semua yang dibutuhkan tentang masakan tersedia, selalu bertambah dan berkembang, seiring dengan bertambah sahabat satu hobby yang saling menginspirasi.Be Happy....💕Kenal cookpad 2019, mulai menulis resep 7 November 2020IG: emiliaharkat (moms dtvri-Dio/Tio/Vio/Riri)
Lebih banyak

Komentar (18)

Ekha Syafitri
Ekha Syafitri @ekhasyafitri
Pengen nyobain resepnya buat bukber nanti. Labu siam parut fungsinya buat apa ya mbak?

Resep Serupa