Pastel de tiramisú con cerezas y piña

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Un postre tradicional al que le he incorporado un poco de fruta de estación para aligerar el resultado final.
Me sorprendió lo bien que se complementan estas dos frutas con la crema y los bizcochos.
Espléndido y fresquito.

Pastel de tiramisú con cerezas y piña

Un postre tradicional al que le he incorporado un poco de fruta de estación para aligerar el resultado final.
Me sorprendió lo bien que se complementan estas dos frutas con la crema y los bizcochos.
Espléndido y fresquito.

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Ingredientes

50 minutos
8 raciones
  1. 500 grsqueso mascarpone
  2. 4yemas de huevo grandes
  3. 22bizcochos, vainillas…
  4. 300 mlcafé frío
  5. 250 grspiña pelada
  6. 200 grscerezas frescas
  7. 150 grsazúcar
  8. Cacao en polvo sin azúcar

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Batir con varillas las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Añadir el queso mascarpone y mezclar. Sumergir ligeramente los bizcochos en el café y reservar. Cortar en trocitos la piña y quitar el hueso (carozo) a las cerezas.

  2. 2

    Montar el postre poniendo crema en el fondo de una fuente de servicio. Encima la piña, una capa de bizcochos, crema, cerezas, y así hasta terminar con crema. Dejar en la nevera hasta el momento de servir y espolvorear con cacao.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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Comentarios (7)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Cómo sabes darme en el punto jejejejejjejejejeje ¡¡qué rico cuqui! un tiramisú fresquittooooo mmm

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