Quesadilla de pollo crujiente estilo Crispy chicken 🍗

Sara PA
Sara PA @vicio_enlacocina
Zaragoza, Aragón, España

Esta es la receta que hemos cocinado hoy en Cookpad Home Academy y ha salido buenísima!!! 💚
Un pollo que cocinado de la siguiente manera queda crujiente y blandito por dentro... ¡No os la perdáis y contadme qué tal os sale a vosotros! 📸

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Ingredientes

45 minutos (con el macerado)
4 personas
  1. 8tortillas de trigo
  2. 4pechugas de pollo pequeñas o 2 grandes laminadas en dos
  3. 1aguacate grande
  4. Tomates cherry
  5. Guacamole
  6. Salsa césar
  7. Cereales corn flakes sin azúcar
  8. 2huevos
  9. Harina de trigo común de todo uso
  10. 1 cucharadaajo en polvo
  11. 1 cucharadapimentón
  12. 1/2 cucharadapimienta blanca
  13. 1 cucharadasal
  14. Queso mozzarella
  15. Aceite de girasol

Paso a paso

45 minutos (con el macerado)
  1. 1

    Cortamos las pechugas en filetes gruesos, como de dos dedos por filete. Yo he cortado cada pechuga por la mitad y he apartado también el solomillo. En un bol batimos muy bien los huevos y agregamos el ajo en polvo, pimentón, pimienta y sal. Sumergimos el pollo y lo dejamos macerar una media hora mínimo.

  2. 2

    Ahora pasamos al rebozado!! Cogemos un buen puñado de cereales y los hacemos más pequeñitos si es que los copos son grandes, para ello los metemos en una bolsa y los aplastamos con un rodillo... ¡Más fácil imposible! Sacamos el pollo de macerar y lo pasamos por: harina, copos de cereales y si queréis, un segundo rebozado de huevo+macerado y copos de cereales.

  3. 3

    Cuando los tenemos todos, los freímos a fuego medio alto durante un par de minutos por cada lado. Los sacamos y los ponemos en un plato con un papel absorbente para que coja el aceite sobrante.

  4. 4

    Ahora para hacer la quesadilla podemos calentar las tortillas de trigo y poner una de base, encima añadir el pollo, aguacate, tomatitos cortados, salsas, dip de guacamole, queso... ¡Lo que te apetezca!! Cerramos con otra tapa de tortilla de trigo.. ¡Y listo! 😋

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Escrita por

Sara PA
Sara PA @vicio_enlacocina
Zaragoza, Aragón, España
👩🏻‍🦰 Soy Sara y estoy entre fogones y cucharones prácticamente desde siempre, aprendiendo mucho y comiendo más 😆 Ahora soy yo la que cocino y me encanta que los demás lo disfruten.❤️Desde hace unos cuantos años decidí que quería compartir todas esas recetas y otras nuevas con vosotros. Si eso hizo que mi infancia fuera más feliz, ¿por qué no haceros partícipes?⚡️ ¡Sígueme en Instagram! Soy: @vicio_enlacocina
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