Trenza con higos, miel y nueces
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Sencilla receta para hacer un rico pan con forma de trenza enriquecido con miel, higos y nueces.
Trenza con higos, miel y nueces
Sencilla receta para hacer un rico pan con forma de trenza enriquecido con miel, higos y nueces.
Paso a paso
- 1
Mezclamos en un bol todos los ingredientes para la masa excepto la mantequilla, cuando tengamos una masa homogénea dejaremos reposar 20 minutos.
- 2
Pasado el tiempo incorporamos la mantequilla pomada y amasamos hasta su total integración.
- 3
Formamos una bola y dejamos reposar otros 15 minutos, para después extender con la ayuda de un rodillo y con la mesa enharinada. Formaremos un rectángulo de 60cm de largo por 30cm de ancho.
- 4
Trituramos los ingredientes del relleno hasta formar una pasta y la extendemos sobre la masa uniformemente para después enrollar por la parte más ancha, quedándonos un rulo largo de 60cm.
- 5
Vamos formando el trenzado siempre dejando el corte del relleno para arriba y al final volvemos a unir los otros extremos.
- 6
Partimos el rulo por la mitad y unimos los extremos de arriba, dejando el corte del relleno para arriba.
- 7
Dejamos fermentar entre 60 a 90 minutos según la temperatura ambiente para después hornear durante 30 minutos a una temperatura de 200 grados.
- 8
Cuando la tengamos horneada la pintaremos con el tpt (mitad de agua y azúcar) y a disfrutar de una verdadera delicia.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Disfruta cocinando con Fernando le encantará ver cómo quedó.
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