La New York Cheesecake in versione light! Un dolce goloso, perfetto per ogni stagione!

Se avete voglia di una New York cheesecake super super leggera e dietetica... eccola qui!

Durante il viaggio di nozze a New York mangiavo ogni gg una fetta di cheesecake, così quando sono tornato cercato di replicarla e devo dire che questa versione cotta è molto simile all'originale . Sul web si trovano molte versioni senza cottura, ugualmente buone e molto più veloci, ma secondo me questa in versione cotta somiglia di più a quella newyorkese...provare per credere 😉

Difficoltà: ★★☆La cheesecake ai frutti di bosco è un grande classico dei dolci fatti in casa, facile da fare e ideale per un fine pasto goloso, che unisce l'acidità dei frutti alla dolcezza del ripieno della torta, un connubio delizioso.La torta originaria di New York, prevede sia una versione cotta al forno,che una cruda, io ho realizzato quella senza cottura !#ricettebase

Oggi ti presento una ricetta facile facile che ho sperimentato recentemente: una New York cheesecake più mediterranea, con i miei amati yogurt greco 🇬🇷 e mascarpone 🇮🇹 Perfetta come dessert primaverile 🍰#ilmondonelpiatto #cheesecake

Era da tempo che volevo fare la new York Cheesecake e finalmente l'occasione giusta!!Volevo fare la ricetta originale, così ho fatto qualche ricerca e tradotto le dosi nei nostri grammi ... Poi però qualcosa ho cambiato come il mio solito eh 😅 ma ne sono super soddisfatta!!Innanzitutto ho quasi dimezzato lo zucchero nella crema perché ne usano davvero tanto , ho poi aggiunto pochissima farina di mandorle ai biscotti che non si sente ma da un marcia in più.La ricetta originale della New York Cheesecake prevede l'utilizzo nella crema della panna acida, la "sour cream" che io purtroppo non sono riuscita a trovare, ho risolto mescolando la panna fresca al succo di un limone e lasciandola riposare una mezz'ora.La crema è assolutamente squisita, dolce al punto giusto e vellutata, sposa perfettamente con i frutti rossi che al taglio colano golosamente sulla fetta...#newyorkcheesecake#cheesecake

Uno dei dolci per cui vado semplicemente pazza e di cui non riesco a fare a meno, anche se pieno di latticini, è sicuramente la cheesecake.Ma non sto parlando di quella che molti chiamano cheesecake, ma che a me ricorda molto più quelle torte che preparavo a 12 anni aggiungendo yogurt a una busta di preparato super chimico.Io mi riferisco alla cheesecake newyorkese, quella che cuoce in forno e che diventa una crema bella compatta super “formaggiosa”Purtroppo sì sa... la New York cheesecake è GRASSA ed è proprio per questo motivo che la mangio solo in rarissime occasioni. Quindi ho pensato ad un modo per renderla più leggera, eliminando completamente il burro, sostituendo la base di biscotti con la mia frolla vegana e utilizzando formaggi magri per la crema.Il risultato è stato davvero eccellente!!!

Amanti della cheesecake? Eccone una versione senza panna per quando siete golosi ma volete tenervi più leggeri... e poi c’è la ricotta, chi non la ama?

La cheesecake light è adatta per chi vuole rimanere in forma senza rinunciare al gusto, preparata con ingredienti freschi è davvero facile da preparare non avendo bisogno di cottura differenza della più classica cheesecake è un dolce ideale per terminare una cena spezzare il pomeriggio con una merenda fresca.

Adoro le cheesecake fredde, ma il momento della base ogni volta rappresenta un tormento sulle dosi…. Compatto troppo, troppi biscotti 😅… oggi purtroppo 😣 ho utilizzato quanto avevo in casa, tranne il mango ovviamente, e tutto sommato mi sembra riuscita ☺️ …#calendariogiugno

Amo le cheesecakes e le ho preparate in mille modi diversi, anche se le mie preferite rimangono le classiche, quella alle fragole e/o ai frutti di bosco. Non ne facevo una da troppo troppo tempo e, quando ho visto quella preparata da Michele Pieraccini, @cookmik11469 , non ho saputo resistere alla tentazione e l’ho realizzata con ciò che avevo in casa: 2 vaschette di more e mirtilli, un avanzo di panna, uno yogurt greco e 2 robioline. Quindi, Michele, perdonami se non è proprio uguale uguale alla tua! 😕🤷🏻‍♀️😅Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻‍🍳🎂🫐#giocoestate #cooksnap #cooksnapmania #cheesecake #yogurt #tortasenzacottura #tortafreddaalloayogurt #fruttidibosco #more #mirtilli #mirtillineri #fruttirossi #yogurtefruttidibosco #cheesecakeleggera #cheesecakelight #nobake

Una colazione fresca, adatta alla stagione e leggera anche se non sembra#estateitaliana#fitcheesecake