Burritos de solomillo, verdura y gambas (Mar y montaña)
#menusemanal
Me sobraron 4 filetes de solomillo de la receta de Libritos de solomillo relleno con papas fritas a la pimienta
Burritos de solomillo, verdura y gambas (Mar y montaña)
#menusemanal
Me sobraron 4 filetes de solomillo de la receta de Libritos de solomillo relleno con papas fritas a la pimienta
Paso a paso
- 1
Tomate aliñado: Lavar, secar y rallar el tomate. Pelar y picar el ajo. Poner en un bol el tomate, ajo, orégano y aceite, mezclar. Sazonar el tomate. Dejar reposar el tomate.
- 2
Burritos: Cocer en agua hirviendo con sal las gambas durante 10-15 minutos, escurrir. Dejar templar en un plato las gambas. Trocear el solomillo. Pelar y picar la cebolla y ajo. Lavar, secar y picar el pimiento verde y rojo. Sofreír en una sartén la verdura, añadir las gambas, remover.
- 3
Añadir el solomillo, tomate aliñado y salsa de tomate, remover. Dejar cocer la carne durante 10 minutos. Poner en una tabla de cocina una tortita de maíz, rellenar de salteado de carne; y espolvorear con queso.
- 4
Enrollar la tortilla, humedecer el borde con agua; y cortar los bordes. Poner en una bandeja los burritos. Dorar en una sartén los burritos, escurrir en papel absorbente. Presentar en un plato llano los burritos. Servir.
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