Risotto de verduras al roquefort
Luz @Luz1957
Para ser la primera vez que me he atrevido a hacer un risotto, ha quedado resultón. La idea de hacerlo así me la dio un programa de Arguiñano.
Risotto de verduras al roquefort
Para ser la primera vez que me he atrevido a hacer un risotto, ha quedado resultón. La idea de hacerlo así me la dio un programa de Arguiñano.
Paso a paso
- 1
Lavamos y picamos todas Las verduras y el diente de ajo.
- 2
Ponemos Aove en la olla y, cuando esté caliente, echamos el ajo. Cuando se dore añadimos el puerro y la cebolla. Dejamos que se pochen un poco y ponemos el pimiento y la zanahoria.
- 3
A los dos o tres minutos echamos el brócoli y oo dejamos que se ablande todo bien.
- 4
Cuando todas las verduras estén blanditas, echamos El arroz.
- 5
Lo rehogamos y vamos añadiendo El caldo poco a poco: yo lo he echado en tres veces, dejando que hierva entre una dosis y otra y removiendo bien todo el tiempo.
- 6
Cuando el arroz esté hecho, troceamos el Roquefort, lo añadimos al risotto y removemos hasta que se funda. Una vez fundido, lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar un par de minutos.
- 7
Os aseguro que estaba muy bueno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luz le encantará ver cómo quedó.
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