Tortillitas de bacalao con salsa a la Vizcaína

Estas receta de bacalao es muy parecida a otra que tengo en mi recetario.
Estas son más fáciles y a mí me gusta más y acompañada de la salsa a la Vizcaína son fantásticas.
La receta de la salsa la encontraréis en mi recetario en
Bacalao a la Vizcaína.
Paso a paso
- 1
Esto son los ingredientes.
- 2
Desalamos el bacalao o lo descongelamos, le quitamos la piel y lo desmigamos.
- 3
En un bol ponemos el agua, pelamos el ajo lo picamos a trozos bien pequeños, lo agregamos al bol y el perejil también muy picadito y el colorante.
- 4
Y por último añadimos la harina poco a poco, para hacer una masa compacta y por último añadimos el bacalao.
Se prueba por si falta sal.
Se puede preparar el día anterior. - 5
En una sartén ponemos un buen chorro de aceite y que se caliente a fuego medio.
Con una cuchara sopera bien colmada de la masa y freímos las tortillitas, que queden doradas.
Con estas medidas me salieron 14 unidades.
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