Bacalao en salsa vizcaína
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=RXD-9J8a4Ig
Una receta tradicional y deliciosa, solo se necesita un poco de tiempo para tener en nuestra mesa un plato estupendo con el que disfrutaremos toda la familia.
Bacalao en salsa vizcaína
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=RXD-9J8a4Ig
Una receta tradicional y deliciosa, solo se necesita un poco de tiempo para tener en nuestra mesa un plato estupendo con el que disfrutaremos toda la familia.
Paso a paso
- 1
Troceamos y lavamos muy bien el bacalao, lo desalamos durante 24 a 48 horas (según el grosor del bacalao) en abundante agua cambiándola cada 8 horas y conservándolo en la nevera, una vez desalados los dejamos escurrir muy bien sobre una rejilla. Ponemos a hidratar los pimientos choriceros, les retiramos las semillas y los lavarlos muy bien, los ponemos en remojo en agua tibia durante unas 3-4 horas, después los escurrimos bien
- 2
Los abrimos por la mitad y con un cuchillo les retiramos toda la pulpa y reservamos. Pelamos y cortamos las cebollas en juliana, limpiamos el puerro y lo picamos menudo, pelamos los dientes de ajo y los dejamos enteros. Ponemos 4- 5 cucharadas de aceite en una olla y cuando este caliente añadimos las rebanadas de pan, las freímos hasta que estén doradas, las retiramos del aceite dejándolas sobre papel absorbente.
- 3
En la olla y con el aceite que quede freímos los ajos hasta que estén ligeramente dorados, añadimos el bacalao y freímos junto a los ajos durante un par de minutos solo para sellarlo, retiramos el bacalao de la olla y reservamos, añadimos a la olla la cebolla el puerro y ponemos un poquito de sal removemos muy bien y cocinamos durante unos 30 minutos a fuego medio bajo (hasta que esté muy bien pochado) después añadimos el pimiento choricero y cocinamos unos 5 minutos más removiendo muy bien,...
- 4
Añadimos el pan frito troceado y mezclamos, cubrimos con caldo y dejamos cocer durante 15 – 20 minutos a fuego medio, rectificamos de sal al gusto y trituramos muy bien con un pasapurés o con la túrmix o licuadora, volvemos a poner la salsa en una cazuela a fuego medio y añadimos los trozos de bacalao, cubrimos con la salsa vizcaína y cocinamos el bacalao durante 10 - 12 minutos según el grosor del bacalao
- 5
(podemos abrir un poquito en la parte más gruesa de uno de los trozos de bacalao y si vemos que está hecho por el centro ya lo tendremos listo). Ya tendremos listo nuestro bacalao en salsa vizcaína para servir. ¡¡Probadlo os va a encantar!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Bacalao en salsa vizcaína
Bacalao en salsa vizcaína.Receta salsa vizcaína:2 cebollas moradas1 diente de ajo2 pimientos choriceros-vino blanco (yo tenía tinto)-caldo de hidratar los pimientos choriceros.-Sal&pimientaReceta del bacalao- 1 trozo de bacalao 😜...🤘#puescojonudooiga.. 🤕#pavernosmatao...🤛#resultadoDELresultante.#euskadi #zaldibar #basquecountry.#familiar #rapidas#cooking #recipes #aove #photooftheday #picoftheday #homemadefood #Beautiful #tbt #me #Instalike#food #instafood #yummy #instagood #delicious #photography #homemade #foodforthought
-
Taco de bacalao en salsa vizcaína
Acabo de poneros como se hace la salsa vizcaína auténtica y ahora solo me queda hacer el bacalao que se hace en un plis-plas y tendremos nuestro bacalao en salsa vizcaína dispuesto para degustar y riquísimo.#WeekendTour
-
Garbanzos con bacalao en salsa vizcaína
Me sobró un poco de salsa vicaína el otro día y recordé una receta de hace tiempo, garbanzos con almejas en salsa vizcaína, comentándola con mi primo (que es todo un cocinillas y al igual que a nosotros le encanta el bacalao) me dijo con almejas guay, pero con bacalao que es más asequible mucho mejor y super rico. Así que ahí va.#mirecetario #garbanzos #garbanzosconbacalo #bacalao
-
Lomos de Bacalao en salsa Vizcaína con arroz especiado
#Agua #delantaldorado #yomequedoencasaLos lomos de bacalao en salsa Vizcaína es uno de los clásicos de la gastronomía vasca. La receta es sencilla y siempre sale bien si se cuenta con unos buenos lomos de bacalao. El pimiento choricero es otro ingrediente fundamental. El resultado es un plato muy sabroso para el que necesitaremos de mucho pan para mojar. SALUD, Mejor SALUD.
-
Bacalao a la vizcaína ¡pescado en salsa muy rico!
Hicimos ayer esta receta en el taller de batchcooking y es genial por que no es nada complicada, siempre haces cebolla caramelizada y es una manera diferente de hacer una salsa bien rica.
-
Tortillitas de bacalao con salsa a la Vizcaína
Estas receta de bacalao es muy parecida a otra que tengo en mi recetario.Estas son más fáciles y a mí me gusta más y acompañada de la salsa a la Vizcaína son fantásticas.La receta de la salsa la encontraréis en mi recetario enBacalao a la Vizcaína.
-
-
Bacalao con salsa bizkaina y patatas con aroma de pimiento rojo asado
Me encanta esta receta, sabéis cual es el motivo?, porque vamos a cocinar las patatas en una vaporera de bambú dándole a estas patatas, un aroma especial de pimiento rojo choricero. Este fin de semana, un amiga que tiene una huerta, me ha traído un montón de verduritas y además un montón de pimientos rojos choriceros recién asados en casa, os puedo asegurar que no hay dinero que pague este lujo.Es una receta muy sencilla de preparar, el resultado es delicioso y os animo a que si no conocéis este " cacharro" de vaporera de bambú, no os asustéis, os adelanto que es muy fácil de utilizar y el resultado de los alimentos una vez cocinados, es sorprendente, además de ser más sano su cocinado, ya que se utiliza el vapor del agua.
-
Salsa vizcaína
Aquí os dejo esta formidable salsa que a continuación me servirá para hacer otra receta y que es formidable con cualquier pescado blancoEs la auténtica salsa bizcaina#WeekendTour -
Salsa Vizcaína
El caldo dependiendo si es para una comida de carne o pescado, hacemos uno u otro.
-
-
Caracoles en salsa vizcaína
Mi favorita de mamá 🧑🏻😍🥘 #memoriasEs una receta que se hace en mi casa desde siempre, Aquí en el país vasco se come en navidad, yo los tengo congelados.
-
Rodaballo en salsa vizcaína
Esta receta la copié de una publicación de un supermercado de mi barrio, el resultado ha sido excelente. 😋
-
Salsa Vizcaína
Es una salsa muy rica, para acompañar tanto carne como pescado, verduras, huevos, o pasta, es fácil de hacer y se puede hacer con antelación para usarla en el momento que la necesitemos.
-
-
Garbanzos con almejas en salsa vizcaína
Con el frío apetecen más platos de cuchara y en www.nutriciondeportivayentrenamiento.com somos conscientes de ello, por eso hoy os traemos una receta de cocido, garbanzos con almejas en salsa vizcaína, al contrario de lo que piensa mucha gente la salsa vizcaína originalmente no lleva nada de tomate, el color rojo proviene de los pimientos de choriceros, hay que le hecha algo de tomate porque dicen que suaviza un poco el sabor, pero no se puede decir que es salsa vizcaína si no lleva pimientos choriceros, nosotros hemos hecho la salsa vizcaína tradicional, o al menos lo más tradicional que hemos podido, es decir solo con pimiento choricero.https://nutriciondeportivayentrenamiento.blog/2018/01/27/garbanzos-con-almejas-en-salsa-vizcaina/ -
Salsa típica vizcaína
Esta es una receta característica de la gastronomía de vizcaya, preparada co cebolla, ajos... riquísima.
-
-
Caracoles en salsa vizcaína
Aquí en el país vasco es costumbre comerlos en Navidad, antes puse la receta que tenía en el congelador, y ahora puse la cazuela, siempre se hacen de más y se meten al congelador,#1arbol1receta#mirecetario -
Manitas de cerdo en salsa vizcaína
Antes siempre las cocinaba para mi Aita , ahora para mi marido y para mí -
Pollo con cigalas en salsa vizcaína
Una salsa interesante que se suele hacer con el bacalao, esta vez lo he realizado con el pollo y las cigalas el resultado creo que es bastante interesante, el fumet bastante ligero para no quitarle importancia a la salsa
-
-
-
Arroz blanco al curry con merluza y salsa vizcaína
Hoy os traigo una receta con una combinación de sabores espectacular, con elaboraciones muy sencillas y tradicionales, pero con un resultado muy apetecible, y que os va a sorprender.
-
Cangrejos de río en salsa Vizcaína
Los venden ya cocidos en las pescaderías, pero si están vivos haremos lo siguiente:
-
-
-
Bonito con langostinos en salsa vizcaína (Thermomix)
Un plato rico y sencillo para estas fiestas,que seguro que le gusta a todo el mundo.Puedes dejar la salsa preparada y después solamente poner el bonito y los langostinos.Es un plato interesante,esta decorado con hilos de chile.
-
Bonito con langostinos en salsa vizcaina (thermomix)
Un plato rico y sencillo para estas fiestas,que seguro que le gusta a todo el mundo.#DiaDeLaCuchara
Más recetas recomendadas
Comentarios