Pollo a la jardinera
A medida que va entrando el otoño empiezan a hacer acto de presencia en nuestros menús esos guisos caseros de toda la vida.
El pollo a la jardinera es una deliciosa receta muy saludable y sabrosa que combina el sabor de la carne de pollo con el colorido de las verduras.
Pollo a la jardinera
A medida que va entrando el otoño empiezan a hacer acto de presencia en nuestros menús esos guisos caseros de toda la vida.
El pollo a la jardinera es una deliciosa receta muy saludable y sabrosa que combina el sabor de la carne de pollo con el colorido de las verduras.
Paso a paso
- 1
En una olla o cazuela ancha añadimos un poco de aceite de oliva y doramos los muslitos de pollo por todos lados.
Una vez dorados los retiramos y reservamos.
- 2
En la misma olla o cazuela (con un poco más de aceite si fuera necesario) doramos la cebolla, el pimiento y los ajos muy finamente picados y a fuego bajo.
- 3
Una vez la cebolla empiece a ponerse transparente añadimos las patatas y las zanahoras en trozos.
- 4
Incluimos la hoja de laurel, la ramita de tomillo y un poco de sal.
Removeremos para que los sabores se vayan mezclando de forma uniforme.
- 5
Dejamos cocinar unos 25 min removiendo de vez en cuando.
- 6
Ya con las verduras casi hechas añadimos la lata de tomate triturado y los muslitos de pollo.
- 7
Vertemos el vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol durante un par de minutos.
Añadimos el caldo de pollo, removemos con cuidado, tapamos y dejamos cocer durante 30 minutos a fuego medio tirando a bajo.
- 8
Pasado ese tiempo, destapamos y añadimos los guisantes.
Probamos para dar el punto de sal y pimienta y dejamos que se cocine otros 10 minutos a fuego bajo para que se espese la salsa.
- 9
Retiramos del fuego. Dejamos reposar 5 min y servimos.
- 10
A disfrutar !!
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