Focaccia con pomodorini e origano dell'orto
Ho ri-fatto l'impasto della focaccia ad alta idratazione con aggiunta di pomodorini freschi dell'orto e origano fresco.
Risultato: una teglia finita in un attimo!!!😋😋
Focaccia con pomodorini e origano dell'orto
Ho ri-fatto l'impasto della focaccia ad alta idratazione con aggiunta di pomodorini freschi dell'orto e origano fresco.
Risultato: una teglia finita in un attimo!!!😋😋
Istruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola capiente mettere la farina con l'acqua e il lievito iniziando a impastare.
- 2
Continuare a impastare ed aggiungere l'olio e da ultimo il sale.
- 3
Impastare fino ad ottenere un composto liscio ma piuttosto appiccicoso.
- 4
Anche senza trasferire l'impasto su un piano di lavoro, ogni 20 minuti per 3 volte effettuare le pieghe che produrranno la c.d. maglia glutinica. Fare comunque sempre riposare l'impasto coperto da un canovaccio pulito.
- 5
Dopo gli ultimi 20 minuti di riposo, trasferire l'impasto in una teglia rettangolare ben oliata per un'ora.
- 6
Stendere con le mani l'impasto e creare dei solchi con le dita.
- 7
Nei buchi così creati inserire i pomodori tagliati a metà con la buccia rivolta verso l'alto, spennellare la superficie con olio far lievitare ancora coperto da un canovaccio per 45 minuti.
- 8
Preparare il forno a 220 gradi; cospargere la superficie con origano fresco e una bella manciata di sale grosso sulla superficie della focaccia; infornare e cuocere per 15 minuti.
- 9
Fate raffreddare la focaccia e servitela anche farcita, ottima anche per aperitivi.
- 10
Finirà in pochissimo tempo 😅😋
Cooksnap
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