Glasé con clara de huevo

cristinarecetas
cristinarecetas @cristinarecetas1956
argentina

Se usa mucho para decorar y bañar tortas, budines, colaciones, pan dulce y cto se te ocurra.
La incorporación de clara batida le da un color mucho más intenso dependiendo si se usa limón como hice en este caso ( blanco) o pde ser naranja con su jugo o cualquier otro usando colorantes en pasta o agua
Yo uso limón, naranja o agua por lo gral.

Glasé con clara de huevo

Se usa mucho para decorar y bañar tortas, budines, colaciones, pan dulce y cto se te ocurra.
La incorporación de clara batida le da un color mucho más intenso dependiendo si se usa limón como hice en este caso ( blanco) o pde ser naranja con su jugo o cualquier otro usando colorantes en pasta o agua
Yo uso limón, naranja o agua por lo gral.

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Ingredientes

  1. 1clara de huevo
  2. Pizcasal
  3. 1 cdajugo de cítrico o agua
  4. C/nazúcar impalpable(use 6 cucharadas bien colmadas)

Paso a paso

  1. 1

    Batimos la clara a punto nieve con la pizca se sal. Después agregar la cucharada de líquido

  2. 2

    Vamos incorp por cucharadas el azúcar impalpable hasta lograr la consistencia deseada

  3. 3

    Hice colaciones y aplique con una cucharita por encima del dulce y deje secar hasta día sigte. Queda perfecta y cubre divino

  4. 4

    Algunos ejemplos

  5. 5
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Comentarios (5)

Liliana Mendoza
Liliana Mendoza @cook_20137408
Pregunta..no hace nada poner la clara cruda y poner ese clase arriba del pan dulce?

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