Merluza con salsa verde y guarnición de guisantes y habichuelas

Cocemos los guisantes y las habichuelas, en recipientes separados porque tienen tiempos diferentes de cocción. Escurrimos y apartamos.

En una sartén con dos cucharadas de aove, pochamos la cebolla cortada en juliana y el ajo cortado en láminas finas.
Cuando empiece a coger color, pero sin quemarse echamos los guisantes y las habichuelas reservadas anteriormente, echamos un poco de sal y removemos para que se igualen temperaturas durante unos minutos.

A la vez, en una sartén aparte, echamos dos cucharadas de aove.
Cuando esté caliente introducimos la merluza y salpimentamos (sal, ajo y perejil).
Hacemos por ambos lados, que coja color, apartamos y servimos junto con la verdura cocinada.