Arroz con pino y salsa
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
No sabía que hacer de comida, y estaba un poco cansada para hacer algo muy elaborado. Así es que aproveché lo que tenía a mano y quedó muy sabroso. Sirve como plato único. Lo que le agregué para servir a mi marido que se atora con el arroz seco es una salsita que quedó tan buena que todos la usamos finalmente. No saqué fotos pero es muy sencilla y deliciosa para este plato en particular. Aunque es optativa.
Arroz con pino y salsa
No sabía que hacer de comida, y estaba un poco cansada para hacer algo muy elaborado. Así es que aproveché lo que tenía a mano y quedó muy sabroso. Sirve como plato único. Lo que le agregué para servir a mi marido que se atora con el arroz seco es una salsita que quedó tan buena que todos la usamos finalmente. No saqué fotos pero es muy sencilla y deliciosa para este plato en particular. Aunque es optativa.
Paso a paso
- 1
Freír la cebolla en abundante aceite y cuando esta comienza a transparentar agregar el ajo en polvo. Cocinar unos 5 minutos y agregar la carne molida.
- 2
Con paciencia cocinar la carne molida y agregarle pimienta a gusto. Cocinar unos 15 minutos o hasta que esté bien doradita la carne.
- 3
Agregar una pizca de sal el comino y el ají de color.
- 4
Agregar también una cucharadita de ají banca sin picante y mezclar bien. Probar sazón de la carne y rectificar si fuese necesario. Enseguida agregar el arroz crudo.
- 5
Mezclar bien el arroz con la carne y granear unos seis a siete minutos cosa que el arroz se fría en el aceite y tome temperatura. Luego agregar la sal, mezclar y adicionar el agua hirviendo.
- 6
Mezclar bien y tapar la olla. Dejar cocinar a fuego alto 3 minutos y luego bajar el fuego al mínimo y poner un difusor de calor bajo la olla. Esperar unos 15-20 mi utos a que seque el arroz.
- 7
Una vez listo esponjar el arroz para que no quede apelmazado. Esto es revolverlo y airearlo para que quede más suelto. Servir enseguida como plato único. Se puede servir solo o con la salsita que se explica a continuación.
- 8
Salsita para servir: (optativa)
Se hierve el agua y cuando suelta el hervor agregar el cubo de caldo molido y disolver bien. Agregar la maicena disuelta en un poquito de agua y mezclar hasta que tome consistencia y listo. Servir sobre el arroz.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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