दही वाले आलू (Dahi wale Aloo recipe in Hindi)

Dipika Bhalla
Dipika Bhalla @cook_1952
Mumbai

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आलू की सब्जी बहोत अलग अलग तरीके से बनाई जाती है। सुखी, रसेवाली, छिलके वाली, कच्चे आलू की, उबले आलू की, सिंपल, मिर्च मसाले वाली ऐसे कई तरह की, उसकी कोई लिमिट नही है। आज मैंने दही आलू की रसेवाली ,तीखी, स्वादिष्ट, झटपट बननेवाली सब्जी बनाई है।

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सामग्री

10 मिनिट
4 लोग
  1. 4उबले हुए आलू
  2. 3 बड़े चम्मचसरसों का तेल
  3. 1सूखी लाल मिर्च
  4. 1/4 छोटे चम्मच धनिया,
  5. 1/4 छोटे चम्मचसौंफ,
  6. 1/4 छोटे चम्मच मेथी,
  7. 1/4 छोटे चम्मच कलौंजी
  8. 2छोटे चम्मच बेसन
  9. 1 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  10. 1/4 छोटा चम्मचहल्दी
  11. 2छोटे चम्मच धनिया पाउडर
  12. 1 कपपानी
  13. 1/2 कपदही
  14. 1 1/2 छोटा चम्मच या स्वादानुसार नमक
  15. 2 बड़े चम्मचहरा धनिया

कुकिंग निर्देश

10 मिनिट
  1. 1

    उबले हुए आलू को छीलकर काट ले।

  2. 2

    एक कड़ाई में तेल गरम करने रखें। तेल अच्छे से गरम हो जाए तब सूखी लाल मिर्च और छौंके की सब चीजे और हींग डाले।

  3. 3

    अब आलू, सूखे मसाले और बेसन डालके अच्छे से मिला ले। दो मिनिट धीमी आंच पे भून के 1 कप पानी डाले।

  4. 4

    अब उबाला आने के बाद दही डालके लगातार चलाते रहे। अब नमक डाले। अब रसा गाढ़ा हो जाए तब हरा धनिया डालके गैस बंद कर ले।

  5. 5

    गरम गरम सब्जी रोटी और चावल के साथ सर्व करें।

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