दही वाले आलू (Dahi wale aloo recipe in hindi)
Sushma Kumari @sushmasavor
#GA4 #Week1
आज मैंने एक बहुत ही सिंपल डिश और बड़ी आसानी से बन जाने वाली रेसिपी लाई हूं। जब हम सब्जी बनाने का समय ना हो और कुछ स्वादिष्ट झट से बन जाने वाली डिश बनाना हो तो हम इसको बना कर खा सकते है। इसमें थोड़ी खट्टी दही और आलू का इस्तेमाल किया जाता है। इसको आप कभी भी रोटी ,चावल या पराठे के साथ खा सकते है।
दही वाले आलू (Dahi wale aloo recipe in hindi)
#GA4 #Week1
आज मैंने एक बहुत ही सिंपल डिश और बड़ी आसानी से बन जाने वाली रेसिपी लाई हूं। जब हम सब्जी बनाने का समय ना हो और कुछ स्वादिष्ट झट से बन जाने वाली डिश बनाना हो तो हम इसको बना कर खा सकते है। इसमें थोड़ी खट्टी दही और आलू का इस्तेमाल किया जाता है। इसको आप कभी भी रोटी ,चावल या पराठे के साथ खा सकते है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दही में १ कप पानी डाल कर इसको अच्छे से फेट लेंगे। आलू को छील कर रख ले।अदरक और हरी मिर्च को भी काट कर रख लेंगे।
- 2
अब आलू के छोटे टुकड़े कर लेंगे। एक पैन में २ चम्मच तेल को डाल कर अच्छे से गर्म होने दे। अब इसमें अलू को डाल कर अच्छे ब्राउन होने तक भून लें। भुने हुए आलू को किसी प्लेट में निकाल कर अलग रख ले। फिर इसमें हींग, जीरा, मेथी, राई और लाल मिर्च को डाल कर भूनें।
- 3
अब तेल में सभी पाउडर मसाले और अदरक, हरी मिर्च कोडाल कर इसमें २-३ चम्मच पानी डाल दे ताकि मसाले जले नहीं। अब इसमें आंच धीमी कर के दही को धीरे धीरे डाल कर चलाते रहे। इसको लगातार चलाते रहे ताकि दही फटे नहीं। इसको एक उबाल आने तक चलाए।
- 4
जब दही में उबाल आजाए तब इसमें भुने हुए आलू को डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले। इसकी ग्रेवी पतली ही रखनी है इसलिए१ कप पानी इसमें और डाल कर मिक्स कर लें।अब इसमें नमक को डाल कर इसको ३-४ मिनट तक अच्छे से ढक कर पकने दें।
- 5
जब दही और आलू अच्छे से पक कर तेल ऊपर दिखने लगे तब गैस बन्द कर दे। अब दही वाले आलू बन कर तैयार है ।इसको किसी बाउल में निकाल कर रोटी, चावल या पराठे के साथ सर्व करें। ये बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
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