Tortilla de plátano
#conplátanodecanarias
Con todo nuestro cariño a la gente humilde de La Palma que está sufriendo estos días desalojos y grandes pérdidas provocadas por una nueva erupción volcánica. Que ha perdido mucho de lo material pero que afortunadamente demuestra con su solidaridad que no ha perdido su principal valor: su calidez y humanidad.
Es una tortilla dulce, pero no mucho dado que ponemos también sal. Hay está la gracia de esta receta al ser dulce es ideal para desayunos o meriendas.
Siempre plátano de Canarias 😋
#conelcorazonenlapalma
Tortilla de plátano
#conplátanodecanarias
Con todo nuestro cariño a la gente humilde de La Palma que está sufriendo estos días desalojos y grandes pérdidas provocadas por una nueva erupción volcánica. Que ha perdido mucho de lo material pero que afortunadamente demuestra con su solidaridad que no ha perdido su principal valor: su calidez y humanidad.
Es una tortilla dulce, pero no mucho dado que ponemos también sal. Hay está la gracia de esta receta al ser dulce es ideal para desayunos o meriendas.
Siempre plátano de Canarias 😋
#conelcorazonenlapalma
Paso a paso
- 1
Pelar, cortar y pochar la cebolla troceada en el microondas 6 minutos a máxima potencia con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Reservar
- 2
Pelar y aplastar los plátanos de Canarias hasta hacer un puré. Reservar
- 3
Pelar, cortar y asar el boniato en la freidora de aire COSORI 5, 5 L 20 minutos a 195 grados. Reservar
- 4
En un bol aparte batir los huevos
- 5
Juntar en el bol con los huevos batidos el puré de plátanos de Canarias, el boniato y la cebolla. Remover hasta que todo se integre
- 6
En una sartén caliente echar el aceite y el contenido del bol. Cuajar la tortilla por las dos caras y reservar.
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