Pechuga de pollo rellena en salsa
Esta receta nos encanta por lo sencilla y resultona que es. Es un éxito asegurado, digno de una ocasión especial. Podemos rellenar la pechuga con nuestros ingredientes preferidos, aquí os traigo esta propuesta que suele gustar a todos, pero también podemos añadir espinacas, nueces, etc. Imaginación al poder. Guisada en una deliciosa salsa de cebolla, zanahorias y vino, el resultado es una carne súper jugosa con una riquísima explosión de sabores. Empecemos.
Pechuga de pollo rellena en salsa
Esta receta nos encanta por lo sencilla y resultona que es. Es un éxito asegurado, digno de una ocasión especial. Podemos rellenar la pechuga con nuestros ingredientes preferidos, aquí os traigo esta propuesta que suele gustar a todos, pero también podemos añadir espinacas, nueces, etc. Imaginación al poder. Guisada en una deliciosa salsa de cebolla, zanahorias y vino, el resultado es una carne súper jugosa con una riquísima explosión de sabores. Empecemos.
Paso a paso
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Lo primero es cortar la pechuga abierta en libro para poder rellenarla. Salpimentamos empezamos poniendo el queso rallado y las lonchas de bacon.
- 2
A continuación le ponemos una capa de pimientos del piquillo. Le añadimos la cebolla frita, las almendras laminadas y un poco más de queso.
- 3
Por último colocamos el huevo duro y la enrollamos. Podemos atarla o bien sellarla con palillos de dientes. Esta última opción es la más rápida y sencilla.
- 4
A continuación sellamos la pechuga en una olla con un par de cucharadas de aceite de oliva y le agregamos las verduras para la salsa, el vino y la pastilla de caldo (también se puede echar medio litro de caldo de pollo directamente). Tapamos la olla y esperamos a que reduzca el caldo, si fuese necesario añadimos un poco de agua. Unos 49 minutos aproximadamente.
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Una vez listo, pasamos la salsa con la batidora y lo servimos cortado en medallones más bien gruesos. Acompañados de la salsa es un bocado exquisito. Buen provecho a todos.
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