蔥爆牛肉
料理步驟
- 1
牛肉逆紋切成絲，置入碗中，放下上述調味料用手抓抓抓，抓到碗底沒有汁液
- 2
蔥洗凈切段，蒜頭切粒，薑片切絲，辣椒切粒備用
- 3
起油鍋，油熱下牛肉迅速翻炒，變色立馬放下步驟2的食材，加一點點鹽一點點糖快速翻炒，馬上盛出，（秘訣就是快快快,不要放感情慢慢來)，肉才不會老掉
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蔥爆牛肉 蔥爆牛肉
牛肉含豐富的維生素A、B、鐵（可預防缺鐵性貧血）、鋅、鈣、胺基酸等營養素。以中醫學角度來看，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨。-------青蔥：消除疲勞、殺菌防癌。 ----------辣椒：溫中，散寒。------大蒜能提高免疫力，人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力。訣竅提示注意不要把牛肉炒過老，不然肉質會不嫩，且不好吃。 --------------------------------------------------------豆豆愛的料理－澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=tshttps://www.facebook.com/dodohome1024/
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