Guiso de salmón
Ya van apeteciendo platos de cuchara y este ha quedado genial.
Esta mañana decidí no tirar los troncos duros del manojo de trigueros que había usado para otra receta y usarlos para este guiso. De esta forma aprovechamos todo lo posible los alimentos.
#menúsemanal
#aprovechamiento
Guiso de salmón
Ya van apeteciendo platos de cuchara y este ha quedado genial.
Esta mañana decidí no tirar los troncos duros del manojo de trigueros que había usado para otra receta y usarlos para este guiso. De esta forma aprovechamos todo lo posible los alimentos.
#menúsemanal
#aprovechamiento
Paso a paso
- 1
Cortamos las verduras en trozos pequeños. Ponemos el aove en una olla baja y, cuando esté caliente, echamos los puerros. Cuando estén medio pochados añadimos las zanahorias y los troncos de espárragos. Añadimos el agua con la media pastilla de caldo diluida, las hojas de albahaca picadas, el ajo en polvo, la pimienta molida y la nuez moscada. Lo tapamos y lo dejamos unos 10 minutos para que las verduras estén blandas.
- 2
A continuación echamos la leche, la mantequilla y un poco de sal. Dejamos que reduzca un poco: unos 5 minutos.
- 3
Lo trituramos pero dejando que queden algunos trozos.
- 4
Echamos el salmón troceado, tapamos la olla y apagamos el fuego para que el pescado se haga con el calor residual. A los 3 minutos ya estará listo.
- 5
Solo queda servirlo y saborearlo. Buen provecho.
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