Bizcochuelo de mandarinas en licuadora

Empezamos con la mandarina, retiramos las semillas, luego con cáscara y todo metemos a la licuadora junto con los huevos, el aceite, la leche y el azúcar. Procesamos hasta que la cáscara desaparezca

Pasamos la mezcla a un bowl y integramos con un batidor la harina hasta alcanzar el punto letra (Este se consigue cuando con la mezcla podemos formar una letra). La proporción de harina que yo utilizo son 1 taza y 1/2, pero todo va a depender del tamaño de los huevos y la mandarina, quizás utilices un poco más o menos 😊

Llevamos a horno precalentado a 180 grados alrededor de 35 - 40 minutos aproximadamente. Siempre verificamos la cocción introduciendo un cuchillo o un palito de brochett y que este salga limpio.