Crema de calabaza y pimientos rojos

María José MR 👨‍👩‍👧
María José MR 👨‍👩‍👧 @mariajosemr
Sevilla, España

Hoy hemos cocinado otra versión de la clásica crema casera de calabaza, un plato básico que puede tomarse tanto caliente como frío. Repleta de vitaminas siempre, esta vez le hemos añadido pimientos rojos y verdes, que le aportan un sabor muy especial aderezado con un toque de albahaca. Deliciosa y reconfortante.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 500 gcalabaza dulce
  2. 50 gpimientos rojos
  3. 1pimiento verde italiano pequeño
  4. 1cebolla dulce
  5. 1 dienteajo
  6. 2 cucharadasaceite de oliva virgen
  7. 150 mlnata líquida para cocinar
  8. 1/2 cucharaditasal gorda
  9. 1 pizcapimentón dulce
  10. 1 pizcaalbahaca
  11. 2quesitos del Caserío

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En primer lugar troceamos la calabaza, la cebolla, el pimiento verde, el rojo y le diente de ajo. Lo salteamos con un poco de sal gorda en la sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen. Le ponemos también el pimentón dulce y la albahaca.

  2. 2

    Cuando estén tiernas las verduras las pasamos a una jarra grande y le agregamos la nata líquida para cocinar y los quesitos antes de triturarlo hasta que consigamos una crema fina.

  3. 3

    Y ya está lista para emplatar. Nosotros la preferimos calentita. Por último la vamos a decorar con unos trocitos de pimiento rojo en conserva y una mezcla de semillas. El colorido es espectacular, y el sabor también. Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Elisabeth Expósito
Elisabeth Expósito @Eliexp
Has probado sustituir la nata líquida por leche evaporada?

Escrita por

María José MR 👨‍👩‍👧
Sevilla, España
La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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