Magret de Pato con setas y crema de castañas
Fran @txipi
Receta de otoño revisada a mi gusto , cambiando la naranja por manzana. Un toque francés para la mesa
Magret de Pato con setas y crema de castañas
Receta de otoño revisada a mi gusto , cambiando la naranja por manzana. Un toque francés para la mesa
Paso a paso
- 1
Pelar y trocear las manzanas y pelar las castañas
- 2
Hervirlas al vapor hasta que estén tiernas suficientemente para pasarlas por la batidora y hacer la crema
- 3
Añadir a la crema la cucharada de canela en polvo (o más según nuestro gusto) y remover bien hasta que esté a nuestro gusto
- 4
En la cara grasienta del Magret hacer varios cortes para que suelte bien la grasa
- 5
En una plancha bien caliente poner el Magret por el lado de la grasa hasta que vaya dorando.
- 6
Yo retiro la grasa que suelta el Magret para saltear luego las setas en ella
- 7
Hacer el Magret a la plancha por las dos caras hasta que esté bien doradito. Aprovecho para ir salpimentándolo, mientras se hace vuelta y vuelta y añado la ramita de romero para que le dé sabor.
- 8
Servir y presentar caliente y regar el Magret con la grasita sobrante y que ha recogido todos los sabores…
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fran le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/15700092
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