Bundtcake o bizcocho ligero de cacahuete 🥜

Hace tiempo quería probar a hacer un dulce con el cacahuete en polvo de moda por su alto contenido en proteína 👏🏻 Así que hice este que no es que sea 100% fit, lleva bastante azúcar 😅 pero que sustituyendo por otros edulcorantes e incluso cambiando la harina por la harina integral... puede quedar también delicioso ❤️
Me ha gustado muchísimo el resultado, un bizcocho más ligero, esponjoso y delicado... que os aconsejo!
Bundtcake o bizcocho ligero de cacahuete 🥜
Hace tiempo quería probar a hacer un dulce con el cacahuete en polvo de moda por su alto contenido en proteína 👏🏻 Así que hice este que no es que sea 100% fit, lleva bastante azúcar 😅 pero que sustituyendo por otros edulcorantes e incluso cambiando la harina por la harina integral... puede quedar también delicioso ❤️
Me ha gustado muchísimo el resultado, un bizcocho más ligero, esponjoso y delicado... que os aconsejo!
Paso a paso
- 1
Pon a precalentar el Horno a 170 grados y engrasa por dentro tu molde de bundtcake, con mantequilla o un spray.
Primero montamos seis huevos a temperatura ambiente junto con 400 g de azúcar, con unos 10 minutos lo tenemos! - 2
Tamizamos 300 g de harina de repostería con 150 g de cacahuete en polvo desgrasado y 12 g de levadura en polvo.
Vamos con los líquidos! Ponemos en una taza o bol 90 ml de zumo de naranja y zumo de un limón. - 3
Cuando los huevos monten agregamos 250ml de aceite de girasol en hilo. Mezclamos.
Dejamos de batir y vamos añadiendo la mezcla de secos combinando con los líquidos. Es decir, echamos 1/3 de harina con cacahuete, mezclamos con una espátula y combinamos con el zumo de naranja y limón. Cuando tenemos la mezcla hecha agregamos una cucharada de sal y la ralladura del limón. - 4
Lo metemos al horno a 170 grados durante 50 minutos, comprobamos con un palillo y cuando este salga limpio… Lo tenemos!
- 5
Dejamos 10 minutos enfriar y desmoldamos con muchísimo cuidado.
Cuando está frío le echamos azúcar glass, o glasa real, chocolate.. lo que veamos! Y cuando esté todo bien frío, a comer!!
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