Polpettone vegetariano in crosta
Un'alternativa vegetariana che piace a tutti, da mettere a tavola durante le feste.
#classicidiNatale
Polpettone vegetariano in crosta
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Chemamma“Ciao Flavia! Ecco la mia versione, con zucca, verdura cotta e un cuore di formaggio. Grazie per la tua video lezione!😊” -
MammaVanna“Ecco la mia versione vegetariana della scuola di cucina di Flavia e Raffaella” -
Maria Rosa Stancampiano“Grazie per la ricetta ☺️ ho cambiato gli spinaci con della verdura che avevo a casa, ma è venuto buono lo stesso ☺️” -
rosso rubinian“Flavia ecco il mio #cooksnap per la scuola di cucina #classicidinatale la scuola.Mi è piaciuto tantissimo ❤Grazie della condivisione 😊” -
Francesca Diomede“Ciao @flavia ecco il mio #cooksnapÈ un polpettone vegetariano composto dalla zucca butternut cotta al forno con aglio timo e rosmarino. Ho mantenuto la buccia.Gli ingredienti sono i funghi, la maggiorana, (chi non gradisce può sostituirla con altre erbe) il timo, gli spinaci e le rape rosse.Il tutto avvolto in un guscio di pasta sfoglia e cotto in forno.Servito con una salsa preparata con succo di arancia di rape rosse, peperoncino, olio extravergine di oliva e senape.Grazie mille per i preziosi consigli e per l'ispirazione ❤️#classicidinatale” -
Caterina Martinelli“Ecco il mio cooksnap per te Flavia ho fatto polpettone tonno e patate in onore alla giornata di oggi 🎄🎄🎄”
Un'alternativa vegetariana che piace a tutti, da mettere a tavola durante le feste.
#classicidiNatale
Istruzioni per cucinare
- 1
Preriscalda il forno a 190 gradi.
Disponi i portobello (con il gambo rivolto verso l'alto) e la zucca a dadini su una teglia. Condisci con un cucchiaio di olio d'oliva, sale, pepe e foglie di timo. Cuoci fino a quando le verdure sono tenere, circa 25 minuti. Quando sono cotti, asciugali con la carta assorbente se troppo umidi e tieni da parte.
- 2
Frulla i funghi champignon, le noci, qualche foglia di timo fresco e rosmarino, sino ad ottenere un composto grossolano. Consiglio: aggiungi gli ingredienti un po’ per volta, versando qualche goccia d'olio evo se necessario. Questo composto si chiama "duxelles".
- 3
Fai dorare lo scalogno e l'aglio grattugiato i padella per qualche minuto. Aggiungi la duxelles nella padella e cuoci per qualche minuto, facendo evaporare i liquidi dei funghi. Metti da parte.
Salta rapidamente gli spinaci con un filo d'olio, facendoli appassire. Metti da parte, strizzando quanta più acqua possibile. Accendi il forno a 220 gradi.
- 4
Assembla il polpettone, ricordandoti di togliere dal frigo la pasta sfoglia solo 5 minuti prima di aprire il rotolo (se la togli prima sarà troppo morbida, se la apri senza aspettare si potrà rompere).
Srotola la pasta sfoglia avendo il lato lungo verso di te, spalma metà della duxelles, larga quanto un porto bello, lunga quanto i 3 portobello.
- 5
Guarnisci con gli spinaci, la zucca e i funghi portobello. Aggiungi la rimanente duxelles e compatta dando la forma di un polpettone.
- 6
Avvolgi con la pasta sfoglia, chiudi le estremità laterali, sigillando bene. Spennella con un po' di latte tutta la superficie, incidi facendo 3 tagli e cuoci in forno per 25-30 minuti a 220 gradi, sino a quando la crosta non si sarà dorata.
- 7
Servi con il contorno che preferisci: cavoletti di Bruxelles, patate al forno o insalata.
Ricette simili
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Polpettone vegetariano in crosta Polpettone vegetariano in crosta
Grazie a Flavia Giordano per la ricetta.Questo polpettone vegetariano è perfetto da mettere in tavola durante le feste.Ho messo la verdura al posto degli spinaci.#classicidiNatale#stellepadelle
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Polpettone vegetariano in crosta 👩🍳❤️🌲🎅 Polpettone vegetariano in crosta 👩🍳❤️🌲🎅
#classicidinatale.Grazie a Flavia Giordano 💗 per la sua meravigliosa video ricetta della scuola di cookpaditalia per il secondo piatto" polpettone vegetariano in crosta 👩🍳❤️"#classicidinatale#flavia#giordano#💗#cookpaditalia#secondopiatto#polpettonevegetarianoincrosta❤️👩🍳#cucinareelamiapassione#incucinaconmariagrazia.
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Polpettone vegan in crosta di pasta sfoglia Polpettone vegan in crosta di pasta sfoglia
Dalla seconda lezione della #videoscuoladicookpad sul tema i #classicidinatale un secondo di grande effetto, molto scenografico, ma di una bontà infinita.Il polpettone in crosta di pasta sfoglia.La mia versione è vegan#passionidifarro #cookpad_it #polpettone #incucinaconcookpad #mammeericette #veganfood #vegan
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Polpettone vegetariano in crosta Polpettone vegetariano in crosta
Per la seconda lezione de #lavideoscuoladicookpad con tema i #classicidinatale, grazie ai consigli di @flavia ho preparato il polpettone vegetariano in crosta.Perfetto per le feste di Natale, se volete stupire i vostri ospiti.È un secondo piatto, composto dalla zucca butternut cotta al forno con aglio timo e rosmarino. Ho mantenuto la buccia.Gli ingredienti sono i funghi, la maggiorana,(chi non gradisce può sostituirla con altre erbe) il timo, gli spinaci e le rape rosse.Il tutto avvolto in un guscio di pasta sfoglia e cotto in forno.Servito con una salsa preparata con succo di arancia e di rape rosse, peperoncino, olio extravergine di oliva e senape.Ideale per chi come me ha vegetariani in famiglia#cooksnap#stellepadelle
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Polpettone vegetariano in crosta Polpettone vegetariano in crosta
Bellissima la video scuola di #cookpad grazie Flavia Giordano @flavia amo queste preparazioni.Cosi anche i questo polpettone è pronto.La scuola mi piace sempre e ho risultati fantastici.#classicisinatale #verdure #cavolonero #zucca #funghi
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Polpettone vegetariano in crosta Polpettone vegetariano in crosta
Più che un polpettone lo definirei una torta salata, dove la verdura è la regina del piatto. Subito sotto la crosta croccante di pasta sfoglia uno strato di zucca e cannellini, poi la verdura cotta, ed infine il cuore filante di formaggio che dona quel tocco in più di sapore che non guasta! Leggero insomma ma con sapore.Questa ricetta l'ho preparata per la seconda lezione della videoscuola, ma con le poche cose che mi sono rimaste in casa il cucinare diventa sempre più un'impresa ardua. Intanto aspettiamo la fine dell'isolamento e tempi migliori!!!🤗#classicidinatale#zerosbatti
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Polpettone fit in crosta leggero e gustoso Polpettone fit in crosta leggero e gustoso
#classicidinatale
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Polpettone in crosta, con funghi portobello Polpettone in crosta, con funghi portobello
Un unica ricetta ispirandomi alla 2°lezione di@flaviagiordano@RaffaellaLocatelli#classicidinatale
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Stiamo entrando nel mese più bello dell' anno ,più dolce e più gustosoOggi vi lascio un idea carina per portare in tavola durante le feste natalizie...L albero di Natale salato ottimo per aperitivi e antipastiDa mettere al centro tavola o singolarmente nei piatti accompagnati da altri stuzzichini#grembiuledoro23#ingredientescelto#certosa
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Uno dei piatti più classici e iconici del Natale di tutto il mondo (anche se le origini sono inglesi).Il filetto alla Wellington, è uno scrigno di pasta sfoglia che racchiude un filetto di manzo, avvolto da due strati di piacere puro.Ecco a voi la seconda portata per la vostra tavola di Natale #classicidinatale.
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Come cucinare un cotechino in maniera diversa!!! Piatto unico delizioso, semplice e goloso! Bastano pochi e semplici passaggi e voilà un piatto scenografico per le tue feste!! #dicembreincucina #fineanno
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Linguine alla Crema di Cavolo Nero, con Cannolicchi e Cozze Linguine alla Crema di Cavolo Nero, con Cannolicchi e Cozze
Ormai mi sento ripetitivo ,ma ancora una volta devo dire grazie ai saggi consigli di Daniela di “La cucina di Dany e Mimmi” poiché questo piatto nasce proprio da una variante della sua ricetta, aggiungendo il crostaceo che io adoro, le cozze, e i cannolicchi.
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Commenti (3)
Come è il metodo per avere la traduzione? Te ne sarei molto grata!